Базилик

Применение базилика

Основные области применения базилика:

• кулинария;
• народная медицина;
• косметология.

Базилик – продукт с отрицательной калорийностью. Полезные свойства масла и зелени используют для плавного похудения – они ускоряют обмен веществ в организме. Эфирное масло базилика вливают по 3 капли в заправки для салатов, соусы.

Базилик пытаются использовать в магии, чтобы привлечь деньги, отогнать духов, найти любовь и удачу, разрядить обстановку в коллективе. Для этого проводят ритуалы с порошком растения, листьями или просто ставят растение в горшке в помещении.

В кулинарии

У базилика острый, пряный вкус. В зависимости от сорта он может быть лимонным, перечным, гвоздичным. Аромат у пряности сильный, перечно-гвоздичный, особенно выраженный в жару. Зелень можно есть в сыром виде, для этого больше подходят молодые листочки, они менее острые.

Рецепты с применением базилика предполагают использование как сушеных, так и свежих листьев. У последних больше полезных свойств. Сушеная пряность в качестве приправы подойдет к следующим блюдам:

• к рыбе – ½ ч. л. на крупную тушку;
• к мясу – 2 щепотки сушеной зелени на 0,5 кг мяса;
• 1 щепотка, добавленная в рыбный или овощной суп, придаст блюду новый вкус;
• бобовым – 1 ч. л. на 1 кг;
• овощным салатам – щепотку на 0,5 кг;
• макаронным изделиям;
• выпечке.

В свежем виде добавляется к компотам, морсам, чаю, пицце.

Соус песто к пасте с базиликом:

• крупно нарезать 1 пучок базилика 1 зубчик чеснока;
• почистить 40 г кедровых орешков;
• натереть на терке 50 г пармезана;
• положить в ступку или чашу блендера, добавить 7 ст. л. оливкового масла, посолить, перетереть.

Томатный соус из сладкого базилика для спагетти:

• на разогретую сковороду налить 2 ст. л. оливкового масла, добавить 2 измельченных зубчика чеснока, жарить 2 минуты;
• добавить 1 маленький пучок базилика и 600 мл размятых вилкой томатов в собственном соку;
• насыпать по вкусу соль, черный перец, при необходимости – сахар;
• довести до кипения, снять с огня;
• протереть через сито, убрав базилик и чеснок;
• полученную массу варить 5 минут на медленном огне, помешивая.

Сырное печенье с базиликом:

• смешать 200 г, 2 щепотки соли, 15 г измельченного базилика, по ½ ч. л. цедры лимона и разрыхлителя;
• добавить 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 80 г натертого на мелкой терке сыра, быстро замесить тесто;
• убрать на 30 минут на холод;
• раскатать в пласт толщиной 5 мм, разрезать на печенья;
• выпекать 20 минут при температуре 180 °С.

С чем сочетается базилик:

• с шалфеем;
• розмарином;
• эстрагоном;
• мятой;
• кориандром;
• петрушкой.

В блюдах базилик можно заменить следующими пряностями:

• тимьяном;
• орегано;
• прованскими травами.

К просмотру рецепты со специей:

В народной медицине и косметологии

В народной медицине используются зелень, сок, паста из листьев и эфирное масло базилика. Все они обладают полезными свойствами. Примеры:

1. От сухого и влажного кашля при ларингите, бронхите, трахеите. К горячему чаю добавляют 5 капель, после выпивают разово.
2. При стрессе пьют чай из базилика. Для этого ½ ст. л. измельченных листьев заливают 200 мл кипятка, настаивают 20 минут. Пьют по 100 мл 2 р/д. В напиток можно добавить мед или варенье.
3. При ангине. Горло полощут отваром базилика 3 раза в день. 25 грамм листьев заливают 200 мл воды, кипятят 10 минут, процеживают.
4. При гастрите 1 часть масла базилика смешивают с 5 частями оливкового масла, принимают натощак по 1 ч. л. в течение месяца. В виде листьев приправа не рекомендуется к употреблению.
5. Настой базилика применяют в борьбе с импотенцией. Для этого стебли с цветами и листьями, шалфей и розмарин мелко рубят, берут по 1,5 ст. л. каждого, заливают 2 литрами кипятка, настаивают 3 часа. Пьют по 200 мл 3 раза в день.

Полезные свойства базилика применяют в косметологии. Маска для волос:

• измельчить блендером банан;
• мелко порезать 20 г черного хлеба;
• взбить яйцо;
• все смешать, влить 100 мл молока;
• добавить 8 капель базиликового масла;
• нанести на волосы, смыть через 30 минут.

Смотрите передачу о применении растения для оздоровления:

Запах и вкус

Нежным вкусом и приятным ароматом обладает вся надземная часть базилика. Запах может быть разным в зависимости от сорта – гвоздичным, мятным, лимонным, коричным, анисовым… Например:

Анисовый	«Анискин», «Анисовка», «Анисовый аромат», «Анисовый восторг», «Арарат», «Гурман анисовый»
Ванильный	«Аромат»
Гвоздичный	«Бутербродный лист», «Восторг», «Смуглянка», «Маркус», «Санька», «Совершенство», «Пурпурный салют», «Стела», «Ред Рубин», «Робин Бобин», «Робин Гуд», «Философ», «Хаки», «Валя», «Весеннее настроение», «Витаминчик», «Фиолетовый», «Изумруд»
Гвоздично-перечный	«Фантазер», «Гном», «Грезы султана», «Дракон», «Ереванский», «Жиголо», «Крымчанин», «Легион», «Лучано», «Маркиз», «Русский богатырь», «Русский гигант зеленый», «Черный принц»
Камфарно-гвоздичный	«Фиолетовый блеск»
Карамельный	«Любимчик»
Карамельно-мятный	«Малахит»
Коричный	«Аромат корицы», «Каракум», «Корица», «Коричный»
Лавровый	«Пурпурные звезды»
Лимонный	«Лимончик», «Лимонелло», «Аромат лимона», «Бадерный», «Свежесть»
Лимонно-мятный	«Лимонное чудо»
Ментоловый	«Бархат», «Гурман мятный»
Мускатный	«Малиновый мускат»
Мускатно-перечный	«Гранатовый мускат»
Мятно-перечный	«Греческий»
Перечно-коричный	«Василиск»
Сиреневый	«Жемчужина Подмосковья»
Фруктово-карамельный	«Карамельный»

Фиолетового, красного или синего оттенка

Ереванский

Один из самых любимых кулинарами сортов. Аромат сочетает запахи чая и душистого перца. Кустовой раскидистый сорт, листья окрашены в ярко-фиолетовый цвет с красными оттенками, цветки бледно-розовые. Листовые пластины крупные, овальные, с зубчатыми краями, растут супротив друг друга. Выращивается как в открытом грунте (юг России), так и в теплицах. За один сезон садовод может срезать побеги 2-3 раза. Для получения качественной зелени посевы проводят повторно, с интервалом 3 недели, до середины июля. Кроме кулинарных целей, используется для декорирования клумб.

Анисовый

Однолетняя культура с пряным вкусом и сильным ароматом. Растение сильно ветвится, раскидистое, среднего размера (до 40 сантиметров). Цветы крупные, светло-розового оттенка. Стебли фиолетового цвета, как и бутоны. Листья мелкие, зубчатые, с серебристым отливом. Быстро растет как в горшке на подоконнике, так и в огороде. Высаживать лучше всего в марте-апреле.

Арарат

Среднеспелый сорт, достигающий в высоту 40-60 см. Листья у сорта Арарат большие, темно-фиолетовые, блестящие, зубчатые. Цветы розовые с лиловой серединкой.

Дарк опал

Этот сорт отличается ярким, приятным вкусом и запоминающимся внешним видом. Достигает в высоту 40-60 см. Листья – насыщенного фиолетового оттенка, овальной формы, с зубчатыми краями, растут скученно и обильно. Лучший способ выращивания – рассадный, в конце марта или начале апреля, когда минует угроза заморозков. Запах – интенсивный, терпкий.

Обыкновенный (Ocimum basilicum)

Пахучее, однолетнее растение с ветвистым стеблем. Листья яйцевидные, редкозубчатые, черешковые, расположены супротивно. Бутоны могут быть белыми, розовыми или красными, собраны в кисти на концах ветвей и стеблей. Корни – очень тонкие, разветвленные, расположены поверхностно. Плод при созревании содержит 4 вытянутых, гладких, темно-коричневых орешка. Запах – бальзамический, напоминающий аромат душистого перца или гвоздики, с пряными, солоновато-горьковатыми нотками. Время сбора – с июня по сентябрь.

Священный (Ocimum sanctum, Ocimum tenuiflorum)

Что это за растение и где распространен базилик Священный? Этот многолетник растет в Индии, Индонезии, Полинезии и Аравии. Листовые пластины покрыты многочисленными короткими волосками, яйцевидные, короткочерешковые, зубчатые по краям. В длину достигают 4-5 см. Чашечки и стебель покрыты пушком, цветы – молочно-белые с фиолетовым отливом. Не обладает ярко-выраженным ароматом, на вкус напоминает гвоздику. При регулярном поливе и достатке света быстро растет.

Популярные рецепты

В современной практической медицине целебные растения всегда включаются в комплекс основной терапии. Медики хорошо осведомлены о правилах применения таких домашних препаратов и способах их приготовления. Поскольку базилик проявляет мощные лечебные свойства, пряную растительность часто используют при лечении совершенно разных заболеваний. Приведем в качестве примера лишь несколько уникальных рецептур с царской травой.

Укрепляющий чай

Этот чудесный напиток с потрясающим ароматом готовится из свежих листьев базилика. Примерно горсть только что собранных листочков надо обдать литром кипятка. Чтобы чай сохранил целебные свойства растения, настаивать его надо не больше 10 минут. После процеживания напитка можно добавить ложку меда. Пить такой чай особенно полезно в сезон простуд, а также для улучшения пищеварения.

Противовоспалительное средство

Приготовить отвар на основе базилика можно из свежих или засушенных листьев. Для этого нужно пригоршню указанных частей растения залить теплой водой, довести до кипения и проварить еще четверть часа. Когда раствор остынет, его следует процедить. Средство используется для полоскания горла при ангине, а также при зубной боли. Полученным раствором можно обрабатывать места воспаления на поверхности кожи.

Отвар от кашля

Если давать больному пить отвар, приготовленный по этой рецептуре трижды в день, то уже через сутки начнет хорошо отходить мокрота и снизится интенсивность кашля. Полезен отвар и при приступах бронхиальной астмы. Готовится лекарство по следующей схеме:

• Налить в кастрюлю 100 мл воды.
• Добавить 7 листиков базилика и 4 зубчика чеснока.
• Варить смесь 10 минут.
• После остывания отвар процеживают.
• Принимать по 3 ст. ложки трижды в день.

Поскольку химический состав зелени базилика включает компоненты, способные снимать боли, предпочтительно использовать именно свежие части растения. Это рецепт стоит рекомендовать женщинам, которые испытывают дискомфорт при ПМС. В этот период достаточно добавлять свежую зелень в салаты, чтобы почувствовать прилив сил и хорошее настроение. Кроме того, высокое содержание железа в базилике поможет справиться с кровопотерей при месячных.

Чай для потенции

А этот рецепт пригодиться мужчинам, у которых есть сексуальные проблемы.

Лучше всего использовать фиолетовый базилик, так как эта разновидность пряного растения содержит вещества, ускоряющие циркуляцию крови. Потребуется всего 25 г свежего или сухого растения и пол литра кипятка. После пятнадцатиминутного настаивания, напиток процеживают. Перед употреблением можно добавить мед и лимон. Этот простой рецепт усилит половое влечение и обеспечит стабильную эрекцию.

Завершая этот обзор, стоит еще раз напомнить, что при правильном использовании такой полезной пряности, как базилик, можно разнообразить ежедневное меню и укрепить собственной здоровье.

Администратор
Автор статей о приправах к вашим любимым блюдам

Полезные свойства

Растение является мощнейшим антисептиком, так как в нем содержится линалол. Это вещество, к тому же, благотворно влияет на функционирование головного мозга и сердца.
В народной медицине райхон используют как ветрогонное и мочегонное средство. Оно славится своей способностью выводить мокроту из бронхов при респираторных недугах.
Регулярное употребление базилика улучшает мозговое кровообращение и циркуляцию крови в сосудах, а также помогает справиться с головной болью и мигренью.
Рейган применяют при кишечных коликах и нарушениях в работе ЖКТ. При расстройстве пищеварения пьют растительный настой или чай.
Эфирное масло райхона используют при стрессовых ситуациях, для лечения невроза и борьбы с бессонницей. Оно прекрасно снимает нервное напряжение и успокаивает

Важно учитывать, что эфирное масло запрещается применять в чистом виде. Его непременно нужно разбавлять водой.
Камфора, входящая в состав растения, обуславливает его способность оказывать возбуждающее действие на угнетенную нервную систему.
Антисептические свойства базилика используют при лечении недугов дыхательных путей

Его применяют при простуде и гриппе для снижения температуры тела.
Базилик активизирует образование желудочного сока, поэтому показан при плохом аппетите. Он стимулирует пищеварение, нормализует микрофлору кишечника, расслабляет мускулатуру желудка. Это растение устраняет воспалительный процесс, снимает спазмы, помогает справиться с тошнотой и рвотой. Рейган используют при запорах, так как он обладает слабительным действием, и при диарее, как средство, уничтожающее вредоносные бактерии и микробы.
Райхон тонизирует работу сердца и уменьшает давление в сосудах. Благодаря его сосудорасширяющим свойствам, облегчается приток крови к внутренним органам. Это растение используют для терапии атеросклероза и анемии.

Чем полезен базилик

Ценность фитопитательных веществ формирует лечебные свойства базилика. Наличие антиоксидантов замедляет процессы старения. Употребление базилика помогает восстанавливать и укреплять организм. Масло, полученное из пряности, включается в косметические средства по уходу за стареющей кожей. В разных национальных кухнях базилик очень популярен. Он придает блюдам пряный аромат: зелень добавляют в салаты, первые, вторые кушанья, даже в десерты.

Для женщин

Применение базилика несет особую пользу для женщин. При соблюдении диеты свежие листья способствуют похудению за счет низкой калорийности, отсутствия холестерина, способности ускорять расщеплять жиры. Отвар из растения уменьшает боли при менструации и восстанавливает цикл, усиливает лактацию у кормящих. Воздействие эфирных масел обладает тонизирующим эффектом, поэтому употреблять беременным нежелательно (возможно повышение тонуса матки), но эти качества успешно используются в косметологии для антивозрастных кремов, устранения ломкости волос и ногтей.

Для мужчин

Кроме общей пользы, «царская трава» имеет специфическое влияние на организм мужчин: о повышении мужской потенции с ее помощью знали давно, в древней Индии, а современные медики и народная медицина это подтверждают. Огромное содержание кислот, стимулирующих кровообращение, регулируют уровень сахара в крови, способствует улучшению функции внутренних мужских органов, поэтому сильному полу рекомендуется употреблять эту зеленую пряность ежедневно.

Рекомендации по употреблению

В растении содержится небольшое количество ртути, что накладывает определенные ограничения на его применение. Чтобы избежать побочных эффектов, не следует использовать базилик в следующих случаях:

• при тромбозе, гипертонии, сахарном диабете;
• больным эпилепсией, стенокардией, ишемической болезнью сердца;
• беременным и кормящим женщинам;
• при индивидуальной непереносимости, аллергии.

Базилик лучше всего употреблять свежим, так как в нем сохраняется больше полезных веществ. Сушеную траву тоже можно ввести в рацион, но ее нужно правильно заготавливать и хранить, чтобы она не потеряла свои полезные свойства.

Пряность можно есть в любое время суток. Если употребляете отвары или настои базилика в качестве лекарственного средства, то время приема (до еды или после) зависит от рецепта и заболевания.

Суточная норма сушеной специи – до 4 граммов в день. Свежий базилик можно употреблять несколько раз в неделю.

Метки: базилик, вред, женщина, здоровье, польза

Об авторе: admin4ik

« Предыдущая запись

Описание и применение базилика

Базилик является ароматным растением, которое относится к отделу цветковых, классу двудольных, порядку ясноткоцветных, семейству яснотковых, роду базилик. С древнегреческого языка «базилик» переводится как «царская трава».

Первоначально выращивать пряность начали в Азии. Однако за счет того, что она имеет приятный и яркий аромат со временем она быстро распространилась по всему миру, и захватила страны Европы. При этом людей привлекает не только аромат, но высокая польза травы.

К основным внешним характеристикам пряности стоит отнести:

• базилик имеет четырёхгранные стебли. Их высота может быть от 30 до 80 см;
• листья могут быть зеленой или фиолетовой окраски. По форме они продолговатые и яйцевидные;
• стебли на концах имеют соцветия. В их составе имеется несколько цветков;
• цветок может быть белым, розовым, бело-фиолетовым;
• все части растения обладают шероховатой структурой. В них присутствуют железы с эфирным маслом. За счет него трава обладает пряным и приятным ароматом.

Изучая базилик, его полезные свойства и противопоказания, стоит учитывать и то, в каких областях используется эта пряная травка. Ее применение достаточно широкое, это связано с высоким уровнем полезных качеств приправы.

В таблице ниже имеются области, в которых используется базилик.

Область	Описание
В медицине	В связи с тем, что у базилика имеется много благотворных качеств, траву используют в различных сферах медицины для лечения многих заболеваний — мигрени, головных болей, гастрита с хроническим характером, бронхита, колита, респираторных болезней с острым характером. Масло, которое получают из базилика, улучшает местное кровообращение, оно используется для лечения артрита, ревматизма, устранения болей в мышцах, помогает при простудных заболеваниях, неврозе, тошноте, депрессивных состояниях. Пряная травка способна оказывать обезболивающий и противовоспалительный эффект, по этой причине ее добавлять в различные мази, которые используют в составе лечебной терапии при невритах, миозитах, артритах.
В кулинарии	Листья в свежем и сушеном виде базилика активно применяются в кулинарии. Из них делают приправу, добавляет в разные соусы, супы и другие блюда, в заготовки, соления. Базилик широко известен во всем мире. Растертые листочки и цветы используют в виде пряности в свежем и в высушенном виде. Они придают различным блюдам приятный, сладковатый запах, делает вкус более нежным.
В косметологии	Масло базилика является прекрасным косметическим средством, которое способно быстро устранить морщины и другие неприятные поражения кожного покрова. Активные вещества, которые содержатся в нем, нормализуют белковый обмен и водно-жировой баланс. В парфюмерии масло добавляется в духи, также оно входит в состав различных зубных паст, туалетного мыла. Оно придает данным средствам приятный аромат.
В быту	Пряность используют для приготовления различных дезинфицирующих средств, а также для ароматизации помещений.

Особенности применения семян базилика

Но, обратите внимание, приобретать нужно именно пищевые семена, а не те, что предназначены для посева, так как последние в большинстве случаев обработаны специальными составами, которые важны для эффективного прорастания, но вредны для организма человека.  Одними из лучших считаются семена тайского базилика. Суперфуд, как правило, продается в небольших весовках, так как стоимость продукта не маленькая

В среднем цена семян базилика составляет 150-250 рублей за 100 г полезных зерен

Суперфуд, как правило, продается в небольших весовках, так как стоимость продукта не маленькая. В среднем цена семян базилика составляет 150-250 рублей за 100 г полезных зерен.

Пищевые семена уже готовы к использованию, их можно сразу же добавить в то или иное блюдо. Однако зерна довольно твердые, а потому чаще рекомендуют их применять в сочетании с различными жидкостями (йогуртами, соками и пр.) для создания желеобразных десертов. Вкус разбухших семян базилика чем-то напоминает тапиоку.

Зерна, кстати, можно замочить в обычной воде, а затем слить ее и положить в любое блюдо уже вымоченными.

При правильном вымачивании семечко увеличивается в 2-3 раза, по краям оно становится серым, а центр остается черным. Если замочить зерна в обычной воде, вы увидите, что и сама вода приобретает сероватый оттенок.

Классическая пропорция для замачивания — 1 ст.л. на 250 мл воды, иногда может потребоваться больше, но меньше жидкости брать не стоит, в противном случае у вас получится неприятная масса с неаппетитными комочками, семена будет невозможно отделить от густого желе и добавить в блюдо.

Базилик от бронхита, при гриппе: рецепт настойки и картофельного компресса с маслом базилика

Рецепт и применение спиртовой настойки из базилика.

От многих вирусов и бактерий, вызывающих бронхит, помогает спиртовая настойка на базилике. Она же снимает симптомы гриппа.

Чтобы приготовить ее, возьмите:

• 30 г листьев базилика
• 70 г травы зверобоя
• 0,5 литра водки

Травы настоять на водке в сухом темном месте неделю. После этого 30-40 капель настойки растворите в стакане теплой воды. Полощите горло трижды в день.

Рецепт картофельных компрессов с маслом базиликом.

Необычный рецепт от гриппа, бронхита и других простудных заболеваний – картофельный компрессы.

Для их приготовления вам понадобится:

• 3 картофелины
• 5 капель эфирного масла базилика
• 2 капли йода
• 1/3 чайной ложки соды

Сварите картошку в кожуре, разомните, добавьте остальные ингредиенты. Сформуйте лепёшки, заверните в марлю и положите на грудь. Больной должен лежать под одеялом до остывания компрессов. Желательно поспать после процедуры.

Рецепты препаратов

В терапевтических целях нельзя принимать базилик дольше, чем 21 день. Иначе возможно привыкание и накопление специфических химических веществ в организме.

Отвар

Особенности. Используется при желудочных и кишечных расстройствах, отравлениях, для устранения головной боли, простудных заболеваний, а также для полоскания горла, промывания ран.

Приготовление и применение

1. Две чайные ложки измельченной травы залить чашкой кипятка.
2. Поставить смесь на водяную баню, нагревать десять минут.
3. Настаивать один час, после чего процедить и отжать жмых.
4. При расстройствах пищеварения, головной боли, простуде пить по глотку на протяжении суток. Ополаскивать горло или обрабатывать раны три раза в день. Для лечения зубной боли к полученному отвару добавить по чайной ложке соли и уксуса и ополаскивать рот на протяжении дня.

Чай

Особенности. Применяется при вздутии, плохом пищеварении, тошноте, болезненных месячных, а также при расстройствах работы нервной системы.

Приготовление и применение

1. Столовую ложку сырья залить стаканом кипятка.
2. Оставить настаиваться 10-15 минут.
3. Процедить.
4. Добавить мед по вкусу.
5. Употреблять не больше двух чашек в сутки.

Порошок

Особенности. Применяется для приготовления мазей, а также употребляется в чистом виде.

Приготовление и применение

1. Сушеное растительное сырье измельчают в ступе до получения гомогенного порошка.
2. Для лечения повреждений кожи его смешивают с любой мазевой основой (вазелин, детский крем), соблюдая пропорцию 1:1. Наносят на пораженный участок и прикрывают марлей. Используют три раза в сутки. Чистый порошок нюхают для вызывания чихания при рините, а также для устранения и предотвращения укачивания в транспорте.

Сок

Особенности. Применяется при заболеваниях почек и мочевых путей, а также используется наружно.

Приготовление и применение

1. Свежие листья промывают холодной водой.
2. Измельчают до пастообразного состояния с помощью блендера.
3. Помещают полученную кашицу в марлю, сложенную несколько раз.
4. Тщательно отжимаю сок в чистую стеклянную емкость.
5. Наносят наружно при кожных болезнях. Капают по две капли в ухо при отите. Принимают внутрь по чайной ложке дважды за сутки при болезнях почек.

Семена базилика – полезные свойства

По-другому еще семена базилика называют семена сабжа, тукмаланга. Применяются они для приготовления освежающих напитков, для готовки полезных десертов, супов.

Семена базилика с водой

Жаль, что в нашей кухне они не особо распространены. Ведь их польза однозначно подтверждена. Кроме того, что семена базилика мощные антиоксиданты, они еще имеет ряд полезных свойств:

1. При употреблении их пищу заметно улучшается состояние волос. Они благоприятно влияют на волосяную луковицу, предотвращается выпадение волос, локоны растут лучше, улучшается их структура. Большое количество антиоксидантов способствует этому, витамин К, элемент Fe улучшают кровоток в кожных покровах головы, это необходимо для стимуляции роста прядей. Еще антиоксиданты нейтрализуют стрессовые ситуации, благодаря такой реакции, опять-таки, волосы не выпадают.
2. При регулярном употреблении семян базилика улучшается состояние кожных покровов. Их включают не только в еду, еще семена можно добавлять в косметические продукты. Флавоноиды, антиоксиданты положительно влияют на состояние эпидермиса. Антиоксиданты нейтрализуют действие свободных радикалов, потому прекращается преждевременное старение кожи, вероятность образования морщин значительно уменьшается.
3. Благодаря семенам растений возможно похудение. В семенах имеется большое количество волокон, они даруют чувство насыщения желудка, потому после их употребления не хочется есть. Калорийность продукта невысокая, именно поэтому и происходит потеря веса.
4. Панацея в организме снижает уровень холестерина. По исследованиям ученых было доказано, семена растения способны нормализовать кровяное давление, уменьшая содержание липопротеинов низкой плотности. Реакция приводит к уменьшению риска развития такой патологии, как атеросклероз. Также происходит минимизация проявлений образования бляшек в сосудах.
5. Благодаря семенам нормализуется артериальное давление, ведь в их составе есть калий. Этот элемент расслабляет сосуды, что благоприятствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы.
6. Укрепляется костная ткань. В семенах есть наличие таких элементов, как: медь, кальций, железо, магний, марганец. А когда эти вещества поступают в организм, то риск старения костной ткани уменьшается.
7. Если употреблять семена, можно избавиться от сезонных инфекционных заболеваний. В семенах есть витамины группы А, С, которые способствуют укреплению иммунитета.
8. С помощью семян можно снижать уровень глюкозы в кровотоке. Употреблять семена растения полезно пациентам с диабетом второго типа. Для контроля диабета рекомендуется пить одну чашку воды с семенами базилика.
9. Семена базилика тонизируют, охлаждают. Для изготовления летних напитков они незаменимы. Они эффективны для снижения температуры.
10. Благодаря семенам можно снять стресс. Они имеют успокаивающее действие, налаживают работу сердечной системы, улучшают кровоток в мозге. Еще семена панацеи благоприятно воздействуют на репродуктивную систему.
11. Регулярно, употребляя семена базилика, вы оздоровите свое зрение. И, заметьте, не только в моркови есть полезные составляющие, улучшающие качество зрения.

О том, что семена базилика имеют болеутоляющее действие уже упоминалось. Эффект проявляется из-за наличия в продукте цитокинов. Напитки с семенами базилика используют для терапии синдрома раздражения толстого кишечника, лечения подагры, артрита, мигрени в комплексе с медикаментами.

Как выглядит базилик

По всему миру растение насчитывает десятки разных видов и сортов. Но обычный душистый базилик — это длинная, высотой до 70 см трава с прямым стеблем, покрытым небольшими листочками. Цветет базилик белыми или бледно-розовыми цветками с начала и до конца лета. Семена созревают с августа по сентябрь.

Базилик классифицируют по многим признакам, но один из основных — это цвет листочков. В Европе большое распространение получила зеленая разновидность, а на территории Азии часто можно встретить фиолетовое растение. Между собой они различаются в первую очередь насыщенностью запаха и вкуса — лиловые сорта более резкие и пряные.

Полезные свойства

В медицине базилик используется как средство от стресса, применяется для улучшения памяти, назначается как отхаркивающее при бронхитах, полоскание при ангинах и жаропонижающее.

Препараты из базилика используют при бронхиальной астме и кашле как отхаркивающее средство.

Настои и отвары – как обезболивающее при зубной боли или мышечных спазмах.

Эфирное масло обладает бактерицидным действием. С помощью наружных средств из базилика лечат раны, в том числе гнойные, а также заболевания полости рта и ангины.

Целебные свойства эфирного масла базилика используются при борьбе с депрессивными состояниями, для укрепления центральной нервной системы, при головной боли.

Химический состав

Базилик содержит в себе целый кладезь ценных химических соединений и элементов. Одного только эфирного масла в листьях и стеблях находится не менее 1.5%. Оно содержит такие вещества, как:

• меилхавинол;
• оцимен;
• камфора;
• сапонин;
• эстрагон;
• линалоол.

Базилик богат на витамины. В нем содержатся все группы, причем в таком сбалансированном составе, что гипервитаминоз попросту исключен, а недостатка в витаминах при регулярном употреблении растения в пищу не будет ни у кого.

Среди минеральных веществ наибольшая концентрация принадлежит:

• железу;
• кальцию;
• меди;
• магнию;
• цинку;
• марганцу.

Эти вещества положительно влияют на многие системы и органы, например, на ЖКТ и сердце, так что здоровье любителю базилика обеспечено. Причем растение можно назвать диетическим продуктом, так как жиров в нем содержится не более 1%, белка – 3%, а углеводов – 5%.