20 простых рецептов канапе на шпажках

Закуска с красной рыбы семги

Ингредиенты:

• Тарталетки — 10 шт.
• Сыр сливочный плавленый — 100 грамм;
• Сёмга слабосолёная — 100 грамм;
• Огурец свежий — 1 шт;
• Укроп — небольшой пучок;
• Майонез — по вкусу.

Приготовление:

1. Являясь большой поклонницей красной рыбы хочу предложить вам вариант вкусной закуски в тарталетках. Красная рыба отлично сочетается с плавленым сливочным сыром и свежим огурцом.
2. Такую закуску можно приготовить к любому празднику и просто для девичника. Мои тарталетки готовились на день рождения дочери, решила оформить их в форме цветка.
3. Для приготовления закуски нам понадобятся готовые тарталетки, красная рыба (у меня слабосолёная сёмга), сливочный плавленый сыр, укроп,свежий огурец и немного майонеза.
4. Сёмгу нарезать крупными кубиками, а огурец мелкими
5. Плавленый сыр смешать с мелко нарезанным укропом. Можно добавить немного майонеза.
6. На дно тарталеток в центр положить кусочек сёмги, вокруг разместить кусочки нарезанного огурца.
7. Сверху покрыть сливочным сыром и из ломтиков огурца сделать подобие цветка.
8. В центре тарталеток разместить полосочки красной рыбы.
9. Тарталетки с начинкой из красной рыбы, плавленного сыра и огурца, готовы — можно подавать их к столу.

Греческий салат на шпажках

Ингредиенты:

• Сыр «Фета» — 100 гр.;
• Помидоры сорта «сливка» — 2 штуки;
• Огурец;
• Головка красного лука;
• Перец болгарский;
• Растительное масло — 2 ст. ложки;
• Лимонный сок — 1 ст. ложка;
• Долька чеснока;
• Маслины без косточек;
• Соль;
• Перец.

Способ приготовления:

1. Разрезать перец пополам. Удалить семена, сполоснуть водой и разрезать половинки еще раз на две части, чтобы из них получились лодочки.
2. Помидоры нарезать аккуратными кружочками. Идеально для закуски подходит сорт «сливка». Можно взять помидорки «черри». В таком случае их понадобится в несколько раз больше. «Черри» достаточно просто разрезать пополам.
3. Выложить помидоры сверху на перец. Сыр порезать кубиками 3 на 3 сантиметра. Наколоть на зубочистку кусочек сыра и одну маслину.
4. Огурец вымыть. Если он не горчит, шкурку можно не срезать. Нарезать его тонкими пластинками вдоль.
5. На зубочистку с сыром и маслиной наколоть огурец так, чтобы он оказался с двух сторон. Воткнуть зубочистку в перец и помидор.
6. Смешать мелко порезанный лук, измельченный чеснок, лимонный сок, соль, перец и масло. Полить этой заправкой лодочки и подать их к столу.

Закуски на шпажках с крабовыми палочками

Закуска, в которой используются не только нарезанные продукты, но и масса, приготовленная из сыра и крабовых палочек. Использование подобной массы делает канапе более нежными.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное вареное — 2 шт.
• Сыр — 50 г
• Огурец свежий — 1 шт.
• Крабовые палочки — 1 пачка
• Майонез — по вкусу
• Чеснок — по вкусу
• Грибы маринованные маленькие — по количеству шпажек
• Зелень — по вкусу

Приготовление:

Яйцо, сыр и крабовые палочки натереть, смешать с майонезом. Туда же добавить раздавленный чеснок. Все хорошо перемешать.

Огурцы порезать кружочками (не снимая кожуру). На шпажку надеть грибочек, поднять его вверх. На кружок огурцы нанести получившуюся массу и все вместе аккуратно проткнуть шпажкой, на которой уже надет гриб, и разложить на блюде.

Закусочные бутерброды с рыбой и красной икрой в тарталетках

Уверяю на все 100%, такую закуску сметут со стола за минуты, она яркая, нежная, сказочная. Смотреть на нее одно удовольствие, не то что есть.

Ингредиенты:

• масло сливочное — 50 грамм
• икра красная соленая — 100 грамм
• филе красной рыбы — 150 грамм
• тарталетки из песочного теста — 10-15 шт.
• листья салата

Рыбу можно использовать копченую, соленую, какую нравится, нарезаем ее тонкими полосками используя острый нож.

Берем уже готовые песочные или вафельные тарталетки, помещаем сбоку небольшой листик салата. Филе сворачиваем розой, скручиваем по спирали. В центр помешаем чайную ложку красной икры.

Мягкое сливочное масло перемешиваем до однородности, чтобы не было комочков. Перемещаем в кондитерский мешочек с насадкой звездочка. Отсаживаем звездочки с двух сторон напротив друг другу.

Так проделываем со всеми, и вуа-ля, легко и быстро, закуска на праздничный стол готова. Это точно никого не оставит равнодушным, смотреть в сторонке никто не будет, это первое к чему потянется рука. Здесь и к бабке не ходи, все ясно!

Закуски на шпажках с картофелем

Питательная закуска с картофелем и мясом. Хорошее и сытное начало ужина.

Ингредиенты:

• Картофель — 500 г
• Огурец свежий — 1 шт.
• Сельдь слабосоленая кусочками — 100 г
• Мягкий сыр — 2 ст. л.
• Лук репчатый салатный — 1 шт.
• Укроп свежий — по вкусу
• Чеснок — 2 зубчика
• Хрен готовый — 1 ч. л.
• Специи — по вкусу

Приготовление:

Картошку порезать дольками и запечь в духовке. Лук порезать кубиками. Огурец порезать колечками толщиной три-четыре миллиметра. Зелень нашинковать. Сыр смешать с чесноком, хреном и зеленью, перемешать.

На кусочек картошки положить огурец, сельдь, лук. Закрепить все шпажкой, сверху положить шарик из смеси сыра.

Закуска «Пушок»

Ингредиенты:

• Сыр твердый — 100 Грамм
• Колбаса — 100 Грамм
• Хлеб — 2 Ломтика
• Сыр пастоподобный — 100 Грамм
• Яйцо — 1 Штука
• Крабовые палочки — 4-5 Штук

Способ приготовления:

1. Для приготовления этой закуски понадобится шприц (10 или 20 кубиков) и шпажки. Любая зелень для украшения.
2. Возьмите стерильный шприц. Чем больше кубиков, тем более устойчивыми будут закусочки на шпажках. Отрежьте ровно ту часть, на которую одевают иглу.
3. Хлеб, сыр, колбасу порежьте пластинами толщиной в 0,5 см. Шприцом будем собирать канапе. Вытащите поршень шприца почти до упора, но не вынимайте его полностью.
4. Выдавливайте сыр, колбасу и хлеб, как на фото. Чередуйте слои на свое усмотрение, но тяжелые продукты должны быть внизу, чтобы закуска была устойчивой.
5. Я начала с хлеба, но в процессе поняла, что на хлебе стоять закуска не сможет и остальные сделала правильно, первой нанизывала колбаску.
6. Когда шприц заполнится продуктами полностью, воткните по центру шпажку, а потом с помощью поршня выдавите канапешку.
7. Отварите яйцо, разделите его на белок и желток и натрите на мелкой терке в разные тарелочки. Крабовые палочки лучше заморозить, а потом потереть.
8. Сделайте канапе, откройте баночку с сыром. Приступим к самому интересному!
9. Каждый бутербродик тщательно смажьте сыром со всех сторон. Обваляйте канапе в разных посыпках: в желтке, белке или крабовых палочках.
10. Вот такая «пушистая» закусочка получилась!
11. Закуска может и так стоять на тарелочке, но для большей устойчивости я воткнула их в два колечка колбасы (ее же любит собачка!) и посыпала рубленым луком.

Канапе «Обезьянки» на шпажках

Как удивить гостей на Новый Год? Как приготовить закуску канапе «Обезьянки» на шпажках? Очень легко! Не знаю как гости, но дети точно будут в восторге! Так что обязательно попробуйте.

Ингредиенты:

• Белый хлеб — 0,3 Штуки
• Сосиски  — 2 Штуки
• Плавленый сыр — 50 Грамм
• Огурец маринованный — 0,5 Штуки
• Майонез — По вкусу
• Шпажки — По вкусу (по количеству канапе)

Способ приготовления:

1. Подготовьте продукты для канапе. Хлеб лучше брать вчерашний, чтобы было легче вырезать, но не черствый.
2. Возьмите круглую формочку для печенья. Это будет основа канапе, «мордочка».
3. Той же формочкой нужно вырезать твердый или плавленый сыр. Потом ножом «распускаем» его на пластинки.
4. Сосиски просто нарежьте колечками.
5. Начинаем собирать канапе. Кладем хлеб на досточку.
6. Смазываем их немного майонезом. Слишком много майонеза не стоит наливать, иначе сыр будет «ездить» по хлебу.
7. Далее укладываем кружочки сыра.
8. Из целых сосисок выложите «мордочки», а из половинок — «уши». Огурец «подгоните» по размеру и вставьте. Майонезом нарисуйте глазки, носик, ротик.
9. Канапешки готовы!
10. Переложите их на тарелочки, украсьте зеленью. Вставьте шпажки. Из данного количества продуктов получается 10 канапешек.

Закуски на шпажках с печеночными котлетами

Вкусная и очень питательная закуска. Печеночные котлеты — очень необычный ингредиент для канапе.

Ингредиенты:

• Говяжья печень — 500 г
• Морковь — 1 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Помидоры черри — 10 штук
• Сыр сливочный — 150 г
• Базилик — по вкусу
• Чеснок — 1 зубчик
• Сыр твердый — 50 г
• Сметана — 3 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Мука — 2 ст. л.
• Орехи кедровые — 40 г
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Специи — по вкусу

Приготовление:

Измельчить печень и смешать ее со сметаной, яйцом, мукой и специями. Должен получиться фарш, из которого нужно испечь оладьи.

Морковь натереть, лук нашинковать и вместе обжарить на сковороде. Когда они чуть остынут, смешать с сыром Маскарпоне и хорошо взбить в блендере.

Отдельно натереть твердый сыр, выдавить чеснок, добавить базилик, орехи и масло. Все измельчить в блендере.

Начать складывать закуску: на оладьи немного первого соуса из моркови, затем еще один оладушек, второй соус (с базиликом), еще оладушку и затем половинку черри.

Канапе из блинов на шпажках

Ингредиенты:

• яйцо куриное — 3 штуки
• растительное масло — 60 мл
• творожный сыр — 400 г
• оливки без косточки — 100 г
• сахарный песок — 30 г
• молоко — 500 мл
• мука пшеничная — 250 г
• семга слабосоленая — 400 г
• соль — 1 чайная ложка

Способ приготовления:

1. Возьмем муку, молоко, яйцо, сахар, растительное масло, соль, и приготовим тесто для блинов. Но если у вас есть свой излюбленный рецепт приготовления блинов, вы можете использовать его.
2. Главное, чтобы блины были тонкими, для этого нужно лить немного теста, а потом брать сковороду в руки и наклонять, чтобы тесто растеклось по ней тонкой пленкой. После того как блины готовы, дадим им остыть. Читайте ещё: Закуска на чипсах: пошаговый рецепт с фото.
3. А в это время тонко нарежем красную рыбу. Подойдет форель семга или кета.
4. Намажем первый блин творожным сыром. На следующий разложим тонко нарезанную рыбу. Так будем чередовать слои сыра и рыбы.
5. Теперь нужно вырезать канапе. Для этого возьмем острый нож или специальные формочки для канапе, если они у вас имеются в хозяйстве. Чтобы при нарезке блины не смещались, лучше сразу проткнуть их шпажками.
6. Верх канапе с семгой на шпажках украсьте оливками.

Закуски на шпажках диетические

Закуски с легкими ингредиентами, что делает их очень привлекательными для всех, кто следит за своей фигурой. Ну а кроме того, они очень вкусны.

Ингредиенты:

• Куриное филе вареное — 100 г
• Креветки вареные — 100 г
• Помидоры черри — 10 шт.
• Сыр фета — 100 г
• Ананас консервированный — 100 г
• Огурец — 2 шт.
• Перец сладкий болгарский — 2 шт.

Приготовление:

Ингредиенты предварительно нарезать одинакового размера кружочками или квадратиками. Помидоры черри достаточно порезать на две половинки. Нанизать продукты на шпажки или зубочистки в следующем порядке:

сыр — креветка — ананас; огурец — помидор — курица; помидор — перец — огурец — креветка; ананас — курица — перец.

Все ингредиенты сочетаются между собой, поэтому их можно комбинировать в любой последовательности, все зависит от ваших вкусовых пристрастий.

Закуска с перепелиными яйцами

Перепелиные яйца – это природный кладезь полезных компонентов. Они имеют все необходимое для обогащения организма витаминами. Кроме всего прочего, перепелиные яйца – это универсальный продукт, который можно использовать во многих блюдах.

В следующем рецепте канапе с яйцами перепелок собраны только полезные компоненты, поэтому такое блюдо будет полезным не только взрослым, но и детям.

Ингредиенты:

• Перепелиные яйца – 5 шт.;
• Огурец – 1шт.;
• Сливочный сыр – 100гр.;
• Красная икра – 20гр.;

Способ приготовления:

1. Для начала нужно отварить перепелиные яйца. Для этого обмойте их под проточной водой, затем поместите в кастрюлю, доведите до кипения и варите 5 минут.
2. После этого окуните яйца в холодную воду, затем почистите и разрежьте пополам.
3. Огурец нужно вымыть и нарезать, как вам нравится. Огурец в данном случае выступает основой, поэтому его следует нанизывать самым первым.
4. Следующий слой – яйца.
5. На яйца положите сливочный сыр.
6. Сверху на сыр положите красную икру.
7. Количество ингредиентов рассчитано на 10 шпажек. Его можно изменять, в зависимости от количества гостей.
8. В итоге получается полезная и вкусная холодная закуска быстрого приготовления.

Закуски из блинов на шпажках

Всем любителям удивлять своих гостей чем-то новеньким этот простой рецепт канапе из блинов на шпажках должен понравится. Получается оригинальная и очень вкусная закуска, которая выглядит празднично!

Ингредиенты:

• Сыр сливочный — 400 Грамм (или жирный творог, взбитый в блендере вместе с солью и специями)
• Семга слабосоленая — 400 Грамм
• Оливки без косточки — 100 Грамм
• Блины тонкие — 10-15 Штук

Способ приготовления:

1. Для начала сделаем тонкие блины. рецепт не даю, так как у каждой хозяйки свой способ готовки. Старайтесь их сделать не слишком сладкими, но очень тоненькими. Остужаем.
2. Первый блин смазываем творожным сыром. При желании в сам сыр можно добавить специи или зелень.
3. Накрываем следующим блином, и на него выкладываем очень тоненькие кусочки семги. Накрываем следующим блином, который смазываем сыром, и так, пока ингредиенты не закончатся.
4. Последним в стопочке должен быть блин. Чуть сплющиваем нашу «пирамидку», и при помощи формочек для канапе делаем прямоугольнички, которые протыкаем шпажкой, чтобы не расползались. Верх украшаем оливкой.

Закуска на шпажках

Ингредиенты:

• Сельдь – 1шт.;
• Ржаной хлеб – пару ломтиков;
• Лук — 1шт.;
• Огурец – 1шт.;
• Оливки – 10шт.

Способ приготовления:

1. Черный хлеб нарезать квадратными кусочками и поджарить на сковородке с обеих сторон. Затем нанизать его на шпажки.
2. Селедку можно брать пресервам или слабосоленую. Сельдь нужно тоже порезать порционными кусками и также наколоть на шпажку.
3. Затем порежьте огурец и наденьте его на зубочистку.
4. Лук можно промариновать в уксусе либо использовать сырым. Лук необходимо нарезать кольцами и надеть по одном колечке на каждую шпажку.
5. Оливки (или маслины) разрезать пополам и надеть на зубочистку – это самый верхний слой.
6. По желанию, к этому рецепту можно добавить отварную картошку, сваренную в мундирах.

Закуска на шпажках с запеченной рыбы

Ингредиенты:

• 400 г филе белой морской рыбы (палтус, треска, минтай),
• 150 г бекона,
• несколько ломтиков белого батона или крекеров,
• 2 зубка чеснока,
• несколько веточек зелени (петрушка, розмарин),
• 70 мл оливкового масла,
• черный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Чеснок почисти, измельчи и разотри с солью, черным молотым перцем, розмарином и оливковым маслом.
2. Рыбное филе разморозь, помой, обсуши и порежь на мелкие квадратные порционные кусочки. Каждый кусочек обмакни в чесночный соус.
3. Бекон порежь тонкими ломтиками по ширине филе.
4. С ломтиков батона срежь корку и порежь квадратиками, по размеру приблизительно такими же, как кусочки рыбного филе. При желании вместо батона можно взять крекеры.
5. Деревянные шпажки желательно предварительно замочить на 1 час в воде. Заверни каждый кусочек рыбы в полоску бекона, положи на хлебный квадратик и наколи шпажкой.
6. Рыбные закуски на шпажках выложи на противень, застеленный бумагой для выпечки. Запекай в разогретой до 200°С духовке примерно 15 минут.
7. Укрась рыбные закуски листочками зелени, подавай с овощной нарезкой.

Закуски на шпажках из разных сыров

Красивая и сытная закуска. В ней используются разные виды сыров и ароматные чесночные гренки.

Ингредиенты:

• Сыр твердый — 100 г
• Сыр плавленый в ломтиках — 50 г
• Колбаса — 100 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Листья салата — 5 штук
• Хлеб — 1 шт.

Приготовление:

Нарезать ломтиками хлеб и обжарить его на сковороде. Еще горячим натереть зубчиком чеснока.

Сыр плавленый нарезать той же формы, что и хлеб. Твердый сыр нарезать брусочками.

Колбасу порезать тонкими кружочками.

Кружочек колбасы свернуть и нанизать на шпажку, следом — плавленый сыр, хлеб, опять плавленый сыр, еще один кружочек колбасы, кусок листа салата. Воткнуть шпажку в кубик твердого сыра.

Лосось с каперсами

Ингредиенты:

• 1 багет, нарезанный на тонкие кусочки
•  сливочное масла, размягченное
• 3 столовые ложки нарезанного свежего укропа
•  семга или  копченый лосось
•  баночка каперсов, слить и промыть

Приготовление:

1. Свежий и консервированный лосось является скоропортящимся.
2. Консервированный лосось является доступной альтернативой свежей лососи.
3. Если вы используете консервированный лосось, убедитесь, чтобы не было костей
4. Ароматы, которые хорошо работают с лососем и семгой лимон, зеленый лук, укроп, фенхель, и эстрагон. Попробуйте  масла с различной зеленью, чтобы изменить вкус основного канапе.
5. Лосось и семга очень полезные для  здоровья рыбы, потому что они содержит полезные омега-3 жирные кислоты.

Приготовить канапе с семгой – беспроигрышная кулинарная идея для организации фуршетов и других видов коллективных празднеств. Эти маленькие яркие бутербродики будут украшением стола, ваши домашние и гости определенно оценят их по достоинству. Количество ингредиентов зависит от того, сколько канапе нужно изготовить.

Ингредиенты:

• семга слабосоленая (филе);
• багет (лучше ржаной) или фуршетный хлеб;
• огурцы свежие;
• масло сливочное натуральное;
• укроп;
• шпажки.

Приготовление:

1. Хлеб нарежем небольшими кусочками, помня, что канапе – это бутерброд «на один укус». Срежем корочки, слегка подсушим ломтики хлеба, можно на сухом противне в духовом шкафу, в тостере или электробутерброднице. Читайте ещё: Канапе с колбасой: пошаговый рецепт с фото.
2. Нарежем филе семги кусочками подходящей конфигурации. Огурец нашинкуем поперек овалами. Остудим хлеб и намажем каждый кусочек маслом. Сверху на каждый кусочек выложим семгу и по ломтику огурца. Украсим укропом и скрепим канапе шпажкой.
3. Готовые канапе выложим на сервировочное блюдо. Прекрасная закуска, под светлые вина, водку, джин, ягодные горькие настойки или темное пиво.

Закуска с ананасами, курицей

Ингредиенты:

• Филе куриное — 1 шт.
• Ананасы консервированные — 3-4 колечка
• Апельсин — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль -по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Специи для мяса — по вкусу
• Мята сухая — 3 веточки
• Масло растительное — для жарки

Способ приготовления:

1. Подготавливаем ингредиенты для канапе с ананасами, курицей и апельсинами.
2. Как приготовить канапе с ананасами, курицей и апельсинами:
3. Куриное филе, очищенное и мытое, солим, перчим и посыпаем приправой к мясу.
4. На сковороду с добавлением растительного масла кладем сухие веточки мяты, очищенный и немного раздавленный ножом зубчик чеснока.
5. Кладем на сковороду куриное филе и обжариваем вместе с чесноком и мятой до золотистой корочки.
6. Когда на филе появится золотистая корочка, убираем чеснок и мяту, они нам больше не нужны. Все соки они уже передали мясу при обжаривании. Перекладываем филе в огнеупорную форму.
7. Готовим мясо в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.
8. Апельсин очищаем от кожуры и филируем. Нарезаем дольки апельсина кубиками.
9. Остывшее куриное филе нарезаем кубиками.
10. Формируем порционную закуску. На шпажки накалываем сначала кусочки нарезанного ананаса.
11. На ананас накалываем кусочек апельсина, затем кусочек курицы, еще раз ананас и завершаем кусочком курицы.
12. Канапе с ананасами, курицей и апельсинами готовы.

Закуски на шпажках с сельдью и перепелиными яйцами

Красивая, привлекающая своим внешним видом закуска. Легкие продукты сделают ее отличным началом ужина.

Ингредиенты:

• Сельдь слабосоленая — 1 шт.
• Перепелиные яйца отварные — 10 шт.
• Сливочное масло — 50 г
• Хлеб ржаной — 1 шт.

Приготовление:

Сельдь разделать, освободить от костей. Нарезать тонкими длинными полосками. Кусочки хлеба намазать сливочным маслом. Яйца очистить и порезать вдоль, положить на подготовленный хлеб. На шпажку нанизать кусочек сельди вдоль, чтобы получилось подобие паруса. Полученной шпажкой проткнуть хлеб с яйцом.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат Любовница
3. Канапе для фуршета
4. Салат с кириешками
5. Салат из крабовых палочек классический
6. Салат с фасолью и сухариками
7. Салат Капрезе
8. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Закуска с семгой

Ингредиенты:

• Хлеб – 4 кусочка;
• Огурец – 1шт.;
• Твердый сыр – 100гр;
• Оливки – 8шт.;
• Семга – 50гр.;
• Зелень – для украшения.

Способ приготовления:

1. Хлеб можно брать ржаной или белый (по желанию). Его нужно порезать на небольшие порции в форме треугольника или квадрата.
2. Хлеб будет основой бутерброда, поэтому его следует наколоть на шпажку в самый низ. Шпажки можно покупать специальные, либо же использовать зубочистки.
3. Затем идет слой твердого сыра, его нужно также порезать, как и хлеб (если выбрали квадратную форму, значит, нужно ее придерживаться, если же хлеб порезан треугольниками, то и сыр следует резать также).
4. Семгу нарезать тонкими слайсами, нанизать на зубочистку.
5. Затем тонко нарезать огурец. Можно использовать как свежие, так и маринованные огурцы (если свежих нет под рукой), вкус готового блюда от этого не пострадает.
6. Верхний слой – оливки. Можно использовать целые оливки, либо разрезать каждую пополам.
7. По желанию, блюдо можно украсить свежей зеленью.
8. Количество продуктов можно увеличивать, в зависимости того, на сколько человек рассчитан пир.
9. Вкуснейшая закуска для праздничного стола готова.

Закуски на шпажках с селедкой и морковью

Яркая и полезная закуска. К селедке многие неравнодушны, особенно в сочетании с темным хлебом. Два варианта канапе в одном рецепте.

Ингредиенты:

• Селедка слабосоленая — 1 шт.
• Морковь свежая — 1 шт.
• Грецкие орехи — по вкусу
• Хлеб ржаной — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Огурец свежий — 1 шт.
• Сыр плавленый — 50 г
• Майонез — 3 ст. л.

Приготовление:

Морковь натереть на терке, продавить к ней чеснок, добавить 2 ст. л. майонеза и все хорошо перемешать.

Хлеб порезать тонкими квадратиками и подсушить на сковороде.

Сельдь разделать, освободить от костей и нарезать кусочками по размеру хлеба.

Хлеб смазать слегка майонезом, сверху выложить немного массы из моркови. На нее высыпать немного дробленых орехов, сверху — кусочек сельди. Проткнуть все слои шпажкой.

Для второго варианта канапе на кусочки хлеба нанести немного сыра, затем кусочек огурца, селедки и нанизать все на шпажку.

Канапе из свинины с соусом из арахиса

Ингредиенты:

• свинина — 410 Грамм
• коричневый сахар — 1 Ст. ложка
• палочки для канапе — 2 Штуки
• гарам масала — 1 Чайная ложка
• соевый соус — 2 Ст. ложки
• арахисовое масло — 4 Ст. ложки
• молотый кофе — 3 Ст. ложки

Способ приготовления:

1. Тонко нарезать свинину полосками.
2. В небольшой миске смешайте 1 / 2 чайной ложки гарам, 1 ст. ложки темного соевого и 1 ст. ложку арахисового масла. Втереть в свинину и мариновать 1 час в холодильнике.
3. Насадите кусочки свинины на палочки. Поджаривайте на самом сильном огне до готовности, переворачивайте каждые 2-3 минуты.
4. Поставьте маленькую кастрюлю на слабый огонь. Объедините оставшиеся масла, соевый соус, коричневый сахар, кофе.
5. Кофейный ореховый соус готов.
6. Свинину подавать на палочках с соусом в отдельной посуде.

Канапе с красной рыбой и свежими огурцами

Порции: 20 штук.

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты:

• свежие огурцы (средние) – 3-4 штуки;

• красная соленая рыба – 120-140 грамм;

• маслины (без косточки) – 20 штук;

• шпажки для канапе – 20 штук;

Приготовление:

1. Кусок красной рыбы нарезаем на тонкие ломтики или покупаем сразу нарезанную рыбу. Для приготовления подойдет любая рыба из семейства лососевых (нерка, форель, кета, семга, кижуч).

2. Подготовленные тонкие ломтики скручиваем в рулетики и получаем форму в виде цветочков.

3. Маслины вынимаем из рассола и даем немного просохнуть. От веточек петрушки отрываем красивые одинаковые листики.

4. Для приготовления закуски используем огурцы одинакового диаметра. Так, канапе будут выглядеть одинаковым и красивыми. Огурцы нарезаем на кружочки толщиной около 2 см, выкладываем на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнюю влагу. Перекладываем подготовленные огурцы на тарелку, на которой будем подавать на стол.

5. Собирать закуску на шпажку будем начинать с маслины, затем свернутый ломтик рыбы, листик петрушки и огурец.

6. Протыкаем подготовленные ингредиенты посередине и красивая закуска готова.

7. Собираем все яркие канапе, красиво размещаем на тарелках и сразу подаем на праздничный стол. Такая закуска поразит всех гостей оригинальностью.

Мы надеемся, что вам понравился наш пошаговый мастер класс с фото по приготовлению канапе с красной рыбой и свежим огурцом! Приятного вам аппетита!