Василек (centaurea): описание и виды цветка на фото

Использование

Васильки в ландшафтном дизайне фото

Известный с давних времен, василек имеет широкую область применения:

• для декоративных целей – из него плетут венки и составляют букеты;
• используют как натуральный краситель;
• для косметологических процедур;
• в ликеро-водочной промышленности;
• в традиционной и народной медицине.

Букет васильков смотрится просто роскошно фото

Лечебные свойства

В медицине применяется как легкое мочегонное средство, для примочек при глазных болезнях, как противовоспалительное средство. Отвар и жидкий экстракт обладают желчегонным эффектом. Свежий сок применяют как ранозаживляющее, а траву прикладывают к ушибам и опухолям. Отвар используют вместо лосьона для уходом за лицом, как обезболивающее при зубных болях.Скромный и изящный, он полюбился многим цветоводам за утонченную красоту. Идеален для начинающих любителей цветов – при минимуме внимания всегда достигается положительный результат. Долго цветет и при этом практически не требует ухода. Многолетние виды привлекают даже самых искушенных любителей цветов простотой при выращивании, красотой и очарованием.

Василек садовый как сажать фото

Что нужно для посадки васильков

Каждый цветовод, несмотря на многообразие, знает, как выглядят васильки. Это многолетнее и однолетнее декоративное растение встречается различных оттенков. Цветок очень красивый и неприхотливый, поэтому часто именно ему отдают предпочтение и признание садоводы.

Привлекает внимание цветок детей. Часто родители замечают, как ребенок рисует в своей раскраске синие, фиолетовые, белые и желтые цветочки, похожие на ромашки

Многие дети, подписывая свои рисунки, спрашивают у родителей, как правильно пишется их название — васелек или василек. Чтобы ребенок запомнил, рекомендуется рассказать легенду о молодом парне Василии. После этого дети не только смогут нарисовать растение, но и правильно его подписать.

Многолетние сорта цветка размножаются двумя способами:

• семенами;
• делением взрослых кустов.

Выращивать как однолетние, так и многолетние растения удобнее из семян. Сеять их можно сразу в открытый грунт, а если планируется украшение веранды или балконов, то лучше всего делать это в контейнеры. Планируя выращивание васильков, грунт для посадки рекомендуется подготавливать в середине апреля. В это время почва перекапывается и разрыхляется. При этом предпочтение лучше всего отдавать некислой почве. Специалисты утверждают, что эти цветы лучше растут на известковых почвах. В таком случае наблюдается яркость лепестков.

Посадку семян васильков лучше сразу производить в открытый грунт

Выбор оптимального места

Васильки — растения, которые очень светолюбивые, поэтому для их выращивания следует выбирать ровные не затененные места. Сажать цветы близко друг к другу не рекомендуется, так как они будут затенять друг друга и плохо расти. В зависимости от сорта самым оптимальным вариантом будет оставлять между кустиками расстояние от 15 до 50 см.

Пошаговый процесс посадки

Васильки — цветки, в описании которые практически не нуждаются, так как они известны практически всем. Но при этом не все имеют представление, как их правильно выращивать. Семена всех видов васильков не нуждаются в дополнительной обработке. Исключением являются лишь полевой и василек Фишера. Этим семенам необходима обязательная стратификация, в противном случае они просто не взойдут. Процедура подразумевает укладывание семян в целлофановые пакеты и помещение их в холодильник. Лучше всего для этого подойдет верхняя полка, где температура варьируется от 1 °С до 5 °С. Семена в холодильнике должны пролежать от 1 до 2 месяцев. После этого они высаживаются в грунт.

Чтобы посадить растение, необходимо выполнить следующие действия:

1. Сформировать грядки для цветка следует в апреле-мае.
2. После перекапывания грунта и разравнивания формируются бороздки глубиной от 2 до 3 см.
3. Затем почва увлажняется и в нее высаживаются семена. При посадке расстояние между ними должно быть от 5 до 10 см.
4. Сверху они присыпаются просеянной почвой, а участки накрываются специальной тканью.
5. Полив осуществляется каждые два дня.
6. Всходы начнут появляться спустя две недели. В это время необходимо убрать с грядок укрывной материал, а через несколько дней проредить ростки таким образом, чтобы между растениями расстояние было от 15 до 20 см.

Как выращивать однолетний и многолетний василек из семян

Василек садовый однолетний посадка и уход фото

Василек может стать роскошным, и в то же время, недорогим украшением сада, если вырастить его из семян. Несмотря на то, что цветы более всего известны голубого цвета, эти однолетники бывают розовых, белых, красных, лавандовых, и темно – бордовых тонов.

Васильки выпускают одиночные или двойные цветы с бахромой из рассеченных лепестков и серо-зеленые листья. Карликовые сорта подходят для окантовки и бордюров, в то время как более высокие сорта популярны в коттеджных садах. Однако, так как более высокие сорта трудно достать в местных питомниках, посадка семян василька — это единственный способ развести их в саду. К счастью, их легко выращивать как в помещении, так и на открытом воздухе.

• Семена однолетних видов высевают весной на постоянное место в удобренный грунт, когда почва достаточно прогреется.
• Многолетние виды сеют в неотапливаемую теплицу или выращивают на рассаду в домашних условиях и пересаживают в октябре на постоянное место.

Позднее их размножают делением куста или черенками. Делить многолетние виды лучше всего после цветения, предварительно проведя низкую обрезку. Их высаживают на расстоянии 45 см — этим дают возможность самостоятельно сформировать растению красивую форму.

Посадка семян василька в открытый грунт

Как посадить садовые васильки в открытый грунт фото

В районах с мягкой зимой семена василька могут быть посеяны в открытый грунт в сентябре. Они прорастут осенью и укоренятся, чтобы зацвести уже весной. Тем не менее, для более холодных климатических условий, лучше посеять семена василька весной, как только позволит погода. Несколько последовательных посадок семян василька приведут к почти непрерывному цветению на протяжении всего периода вегетации. Это происходит потому, что однолетние васильки не долгоживущие растения. Рекомендуется вторая посадка весной, если семена василька сначала высевают осенью.

Сеют семена в слегка щелочной почве сада на глубину 2-2,5 см. Можно провести стратификацию: увлажнить семена и подержать в холодильнике до прорастания, это примерно от семи до 10 дней для однолетних и двух — трех с половиной недель для многолетних сортов. Посеянные в грядку на рассаду, растения после пересаживаются на расстоянии 20-30 см друг от друга.

Посадка семян василька на рассаду в домашних условиях

Садовые васильки посадка семенами и уход фото рассады

Семена василька садового высевают на рассаду примерно за месяц до последних морозов или за месяц до высадки в открытый грунт. Если высаживать в конце апреля, сеять следует уже в конце марта.

Заполните подготовленные контейнеры почвосмесью для цветов или возьмите торфяные горшочки. После того, как контейнеры заполнены, увлажните смесь и дайте стечь воде. Затем, сеют три-четыре семечки василька на горшок и закрывают пленкой. Поместите их в теплом месте, чтобы семена прорастали. Укрытие создаст парниковый эффект, а повышенная влажность и тепло будут способствовать быстрому прорастанию.

Рассада василька готова к высадке фото

После прорастания семян укрытие снимают и помещают контейнеры в солнечном месте. При появлении пары настоящих листьев выбирают самые сильные растения, чтобы сохранить их для пересадки в открытый грунт, и отщипывают оставшиеся всходы на уровне почвы. Следует подкормить один раз комплексным водорастворимым удобрением. При достижении высоты 8-10 см рассада садового василька готова к высадке.

Подготовка почвы и выбор места для василька

Для василька выбирают самые солнечные участки цветника. В небольшой тени растение тоже может существовать, но цветение будет скудным, а рост замедленным.

К почвам василёк неприхотлив, хотя и любит рыхлые плодородные грунты с нейтральной реакцией. Кислые почвы обязательно известкуют, или вносят доломитовую муку, древесную золу. Золу полезно рассыпать вокруг многолетних растений каждый год, с последующим неглубоким рыхлением земли.

Излишне тяжёлую почву улучшают внесением песка, до 10 кг на 1 кв. метр. На все типы почв вносят хорошо перепревший навоз или компост, в дозе 8 – 10 кг на квадрат площади. Органику можно заменить полным комплексом минеральный удобрений для цветов, внося его по инструкции.

Цветок в саду

Разновидности василька

Древний, расселенный по разным континентам цветок, имеет немало видов. Известно их более пятисот.

Распространены повсеместно в стране два вида: луговой и синий.

Оба признаны медициной – лекарственными, по этому параметру друг другу они не уступают.

Другие виды тоже целебны и красивы.

Наиболее распространённые:

• Луговой любит поляны лесов, луга, заросли кустарников. Там и селится. Многолетник. Цветы лиловые, могут быть – белые. В краевых цветках – красота растения. Интересно, что они бесплодны: ни тычинок, ни пестиков природа им не дала. Зато яркостью и ароматом они «сигналят» насекомым: здесь – цветок! И пчелы летят на трубчатые цветки замечательного медоносного растения. Из корзинок получается желтая краска.
• Синий – любитель злаков. Поселяется прямо в посевах зерновых. Излюбленное окружение его – рожь, пшеница, ячмень. Если увидели вдоль обочины синие корзинки знакомого цветка – это синий. Близко к жилью поселяется тоже этот вид. Синий василек бывает однолетним, но и двулетним тоже может быть. Синий – видовое название. Цвет его варьирует: голубой, синий, лиловый с розовым оттенком. Этот вид использовали раньше для получения краски. Синей, в отличие от лугового.
• Белый. Невысокое (25 см) растение с махровыми корзинками белых цветов. Редкое растение – охраняется законом, занесено в Красную книгу. Многолетник.
• Восточный. Высокий, более метра, дикорастущий многолетник. Корзинка желтого цвета. Внешне мало похож на василек.
• Еще два желтых василька – крупноголовый и желтый. Высокие, соцветия шарообразные, по форме напоминают цветы лопуха.
• Подбеленный – название подсказывает: есть белый цвет. Только не у цветка, у листьев, расположенных внизу. Верхние – обычные, зеленые. Декоративен. Цветы розового оттенка.
• Розовый. По названию и цвет. Высокий многолетник.
• Раскидистый. Низкорослый, но сильно разветвленный. Цветки белые или розовые.

На основе этих видов селекционеры создали калейдоскоп сортов василька.

Популярны:

• Адигель – махровый белый;
• Вишневая корона – красный махровый;
• Леди Флоренс – горный. Многолетник. Нежная ажурная кружевная форма корзинки белого цвета;
• Золотисто-желтый. Многолетний, высокий, корзинки круглые, пушистые, как цыплята;
• Голубая диадема – срезочный махровый ветвистый, светло-синий;
• Зарево. Розовый махровый многолетник.

Есть сорта – смеси разных цветов: Фаворит, Комплимент. У каждого своя особая окраска и форма лепестков.

Предпочтительно выращивают «пушистые», махровые сорта, но и обычные очень нарядны.

Цветок василек – описание

Латинское название цветку васильку дал Карл Линней – «centaurea», что можно перевести как «цветок кентавра» или «колющий бык». Это связано с одной из легенд, описывающей происхождение василька. Современная ботаника относит этот род травянистых растений к семейству Астровые или Сложноцветные. Встречаются как однолетние, так и многолетние формы, которые нашли применение в разных сферах жизни человека:

1. В садоводстве для создания самых различных композиций.
2. В кулинарии в качестве приправы. Листья василька имеют необычный аромат, напоминающий мяту, гвоздику и лимон одновременно. Используются при изготовлении мясных блюд: домашних колбас, паштетов и солений.
3. Растение является хорошим медоносам, поэтому часто на васильковых лужайках можно встретить пасеки.
4. Василек применяется в официальной и народной медицине как мочегонное, противовоспалительное и гепатопротекторное средство.
5. Необычное описание применения василька можно встретить в русской литературе. Синие цветы использовали как краситель для пасхальных яиц.

Как выглядит цветок василек?

Не только профессиональные садоводы и ботаники знают как выглядит василек, но и простые любители природы, ведь растение распространено повсеместно на территориях с умеренным климатом и имеет узнаваемый внешний вид. Василек обладает развитым горизонтальным корневищем и травянистым прямостоячим мало разветвленным стеблем, высота которого в зависимости от сорта варьируется от 20 см до 1 м. Часто покрыт коротким щетинистым ворсом.

Небольшие листья линейно-ланцетной формы могут немного отличаться даже на одном растении. Внизу растут более крупные, состоящие из нескольких лопастей, тогда как вверху расположены цельные и узкие. На верхушке стебля образуются соцветия корзинки из простых или махровых трубчатых цветов различной окраски. Василек луговой и другие сорта начинают цвести в начале лета и могут радовать глаз вплоть до самых морозов.

Какого цвета васильки?

При упоминании василька, многие сразу представляют сине-голубое растение, которое очень распространено как сорняк. Однако существуют и другие окраски как декоративных, так и дикорастущих сортов. Цветки могут быть:

• желтыми;
• голубыми;
• розовыми;
• фиолетовыми;
• красными;
• бордовыми;
• встречается и белый декоративный василек.

Где растет цветок василек?

Родиной растения считается южная Европа. По другой версии, цветок зародился в западной Азии. Сейчас он встречается повсеместно практически на всех территориях­ Евразии, на севере Африки, Северной и Южной Америке. Дикорастущие сорта можно встретить в умеренном климате на солнечных лугах, лесных опушках вдоль побережий рек. Существуют и редкие сорта, находящиеся на грани исчезновения. Например, василек бордовый и василек Талиева занесены в Красную книгу России.

На черноземных, суглинистых и песчаных почвах часто растет в посевах злаковых сельскохозяйственных культур и считается сорняком, для борьбы с которым применяются самые разные методики борьбы. Описывая, где растет василек декоративных сортов, заметим, что садоводы часто останавливаются на открытых солнечных участках, защищенных от сильных ветров. Почву лучше выбирать более легкую и плодородную, не забывая о создании дренажного слоя.

Способы приготовления

В народной медицине практикуют несколько способов изготовления лечебных средств на основе василька. Его можно обнаружить в составе травяных сборов комплексного действия. Самыми распространенными формами лекарства считают настойку и отвар василька. Его нередко используют и в виде масляного экстракта или чая.

Настойка

Лекарственные свойства настойки из василька актуальны при зубной боли и кожных заболеваниях. Компрессы с использованием настойки отлично справляются с отечностью конечностей.

Компоненты:

• 20 г цветков;
• 300 мл водки.

Процесс приготовления:

1. Сушеные соцветия помещают в стеклянную бутылку и заливают водкой.
2. Лекарство настаивают в темном месте на протяжении 2 недель.
3. Перед применением напиток процеживают.
4. Настойку необходимо пить по 20-30 капель 3-4 раза в день. Предварительно ее разводят в небольшом количестве воды.

Сушеные цветки растения выраженным ароматом не обладают

Настой

Растительный настой часто используют в качестве желчегонного и мочегонного средства. Кроме того, он обладает мощным иммуномодулирующим действием. При приеме в профилактических целях он предотвращает развитие вирусных и инфекционных заболеваний.

Компоненты:

• 1 ст. горячей воды;
• 5 г василька.

Этапы приготовления:

1. Сушеные цветы заливают горячей водой, после чего емкость накрывают крышкой.
2. Длительность настаивания лечебного средства составляет 2 часа.
3. Готовый настой процеживают и принимают по 60 мл 3 раза в день. Прием осуществляют перед едой.

Срок годности настоя василька с момента приготовления составляет 5 дней

Отвар

Васильковый отвар считается традиционным средством лечения. Его используют при ангине и бронхите. Отвар быстро помогает справиться с кашлем и устранить воспаление. В качестве примочек его используют при конъюнктивитах и блефаритах.

Ингредиенты:

• 1 ч. л. лепестков василька;
• 30 г меда;
• 250 мл воды.

Рецепт:

1. Сырье заливают водой и ставят на огонь.
2. После закипания лечебное средство держат на медленном огне не менее 5 минут.
3. После снятия с плиты отвар настаивают под крышкой еще час.
4. Перед применением его процеживают, а затем добавляют мед.

Для обогащения вкуса и полезных свойств в настой василька можно добавить мяту

Чай

Чай из васильков не только приятен на вкус, но и очень полезен для человеческого организма. Он нормализует водно-солевой баланс и способствует расщеплению жиров. Именно поэтому напиток часто используют в целях похудения.

Компоненты:

• 1 ч. л. зеленого чая;
• 2 ч. л. сушеного сырья;
• 500 мл горячей воды.

Этапы приготовления:

1. Компоненты смешивают и кладут в заварочный чайник. Затем смесь заливают кипятком.
2. Длительность настаивания напитка составляет 5 минут.
3. Перед подачей на стол в него можно добавить сахар или мед.

Лепестки василька можно обнаружить в составе ароматных чайных смесей

Масло

Масло используют для лечения единичных кожных высыпаний. Оно направляет свое действие на очаг воспаления. В некоторых случаях его используют во время проведения массажа.

Ингредиенты:

• 60 мл оливкового масла;
• 3 капли витамина E;
• 1 ст. л. лепестков василька.

Процесс приготовления:

1. Василек необходимо измельчить с помощью блендера или ступки.
2. К полученной массе добавляют масло и витамин E.
3. Все тщательно перемешивают.

Масляный экстракт продается в аптеках в готовом виде

Важно! Чай из лепестков василька можно использовать в качестве успокоительного средства.

Василек посадка растений

Осуществлять посадку растений лучше всего в апреле-мае. В это время почва прогревается великолепно. Каких-то особенных требований к почве у него нет – можно высаживать даже в грунт с высоким содержанием извести. В землю помещаются как корневые отпрыски, так и сеянцы, а также отрезки корневища с почками.

Соблюдайте расстояние – оно должно быть не меньше 50 сантиметров. Это позволит васильку сформировать пышный, красивый куст.

После посадки в открытом грунте почва немного обжимается, чтобы заполнить пустые полости в земле. Благодаря такому нехитрому приему, растения смогут хорошо укорениться. Посадка и уход предполагают, что корневища будут расти вниз и в стороны, а почка может быть заглублена в грунт не более чем на 3 сантиметра.

Земля при посадке васильков действительно может быть любая, а вот место лучше выбирать открытое и хорошо освещенное солнцем. Полутень тоже допускается, однако в этом случае они будут расти немного хуже.

Лечебные свойства василька и способы применения

Научная медицина признает полевой василек в качестве легкого мочегонного средства, поэтому часто включается в состав мочегонных сборов, назначаемых для снятия отечности сердечного и почечного происхождения.

Заготавливают не центральные цветки василька, а краевые. Фото: The Spruce

В народной медицине василек применяется гораздо шире: в качестве желчегонного, потогонного, противовоспалительного, прижигающего и даже дезинфицирующего средства, равно как и его родной брат кникус бенедиктинский.

Василёк синий применяют:

• для улучшения пищеварения;
• при отеке сердца и почек;
• при глазных болезнях и слепоте (в качестве примочки);
• при кашле, простуде;
• при цистите, нефрите и уретрите.

В цветках полевого василька содержится флавоновый гликозид центауреин, синий антоциановый гликозид цианин, эфирное масло, горькие, дубильные вещества, сапонины, минеральные соли, диглюкозиды цианидина и пеларгонидина, а также производные фенола и флавонов — апигенина, лютеолина, кверцетина и кемпферола.

Отвар из цветков василька принимают при водянке, желтухе, воспалении почек и мочевого пузыря, при простуде, при болезнях желчевыводящих путей в качестве желчегонного средства.

Часто, отвар из краевых цветков василька полевого применяют в качестве лекарства от куриной слепоты, наружно и внутрь, соблюдая особую диету: часто употребляя в пищу печенку при общем усиленном питании рыбьим жиром.

Способ применения. Отвар: одна чайная ложка цветков василька на стакан кипятку; внутрь употреблять по ¼ стакана (50 мл) 3 раза в день, наружно применять как примочку.

Василёк синий отличный медонос. Фото: Tips Curing Disease

Настой василька для промывания. Для его изготовления необходимо взять 1 чайную ложку цветков василька, которую следует залить 200 мл кипятка. Оставляют этот состав на 1 час настаиваться. Процедив готовый настой, его принимают по 50 мл 3–4 раза каждый день за 20 минут до приема пищи.

Настой василька при простуде. Возьмите 2 чайных ложки высушенной травы и заварите её стаканом кипятка. Оставьте для настаивания на 2 часа. Принимать такой настой необходимо до еды (за 20 минут) 3–4 раза ежедневно.

Слабительное из василька. Для его приготовления необходимо взять 2 чайных ложки сухих корней растения и залить их 200 мл кипятка, настоять в течение двух часов и процедить. Принимают лекарство по 1 столовой ложке 3–4 раза в день за 15 минут до приема пищи.

Настой цветков. Необходимо залить 10 цветков 200 мл кипятка, настоять, остудить и обязательно процедить. Принимать это лекарство нужно трижды в день в промежутках между приемами пищи по 70 мл.

Настой для волос. Возьмите 1 столовую ложку цветков и залейте их 500 мл смеси уксуса с кипятком (в соотношении один к одному). Оставьте настаиваться на полчаса. Храните состав в темном помещении. Данный настой помогает восстановить и укрепить волосы. Его нужно втирать дважды в день в корни волос. Перед сном сполосните волосы простой водой.

Травяной сбор. Возьмем цветы василька, ягоды рябины черноплодной, траву тысячелистника, листья омелы белой, корень валерианы, плод боярышника и траву хвоща — все эти ингредиенты по 15 граммов. Далее берем 1 столовую ложку приготовленного сбора и заливаем её 200 мл кипятка, оставляем настаиваться на полчаса. Полученное средство не забудьте процедить. Принимать такой сбор рекомендуется при гипертонии по 70 мг после приема пищи.

Василёк для примочек. Необходимо залить 1 чайную ложку цветков растения двумя стаканами кипятка. Остужаем состав и процеживаем. Больным конъюнктивитом рекомендуется делать примочки 6–8 раз каждый день.

Лосьон из василька. Залейте 50 граммов свежесобранных цветков василька 500 мл кипятка. Оставьте настояться на 1 час, далее процедите. Этот лосьон можно поставить для хранения в холодильник. Таким средством протирают лицо люди с жирной кожей. В день следует протереть этим лосьоном лицо 1 раз.

Класс! Отправить Отправить

Краткое описание цветка, выращивание из семян

Василек, любимец многих садоводов, может иметь белую, синюю, голубую и даже фиолетовую окраску. Соцветия у этого растения махровые, компактные, стебли — ветвистые, высотой до 50-ти см.

Средний диаметр цветка — 5,5 см. Декоративную культуру сажают обособленно или сочетают с такими же низкорослыми цветочками. Василек не только украшает мой сад, но и дарит позитивную энергию!

Василек многолетний размножают семенами, причем рассаду не выращивают. Перед тем как сеять семечки, нужно убедиться, что почва прогрелась. Я сеяла василек в начале мая. Цветок предпочитает чистый освещенный участок.

Почва должна быть:

• легкой;
• плодородной;
• дренированной.

Что касается реакции (РН), цветок предпочитает слабокислую. Если желаете, можете сажать его в супесчаную почву. Василек хорошо растет в щелочном грунте, в данном случае полевое растение образует более яркие цветочки.

Василек не очень любит глинистую почву. Если на вашем участке такая, разбавьте ее песком. Кислый грунт советую нейтрализовать известью. Такие процедуры лучше проводить в конце осени.

Особенности посадки

Советую готовить участок за неделю до посева семян. Возьмите полтора кг органики — перегноя и торфа, добавьте древесную золу в количестве 80 г и 15 г нитрофоски. Данное количество рассчитано на 1 кв. м. После внесения смеси перекопайте грядку на глубину штыка лопаты, затем разровняйте, уплотните грунт.

Сделайте трехсантиметровые бороздки, в каждую внесите воду и выполните посев. Поверх семечек насыпьте плодородный грунт (величина слоя — 1,5 см). После посева семян еще раз уплотните грядку. Советую содержать семечки под полиэтиленом, он создает парниковый эффект. Васильки не должны притенять друг друга. Расстояние между экземплярами должно быть 40 см.

Рекомендую поливать посевы 1 раз в 2 дня, на 1 кв. м расходовать 1,8 воды. Всходы появятся через 7 — 10 дней. Вам потребуется снять пленку и проредить миниатюрные растения. Расстояние между ними должно быть 10 см. Если желаете, выращивайте васильки в вазонах или на балконе. Преимущество семян в том, что они сохраняют всхожесть 2 года!

Биология

Василек светолюбив. Чтобы мог он себя проявить во всей красе, свет ему обязательно нужен в достатке.

А вот к теплу не так требователен, переносит даже заморозки. Холодостойкость позволила цветку распространиться широко.

Ареал его велик: не добралось растение только к северным холодам (Крайний Север) и не приспособилось к жаре Юга.

Отношение к влаге у разных видов растения неодинаково.

Корневая система однолетнего развита меньше, корень неглубокий стержневой, сам кустик компактней.

Однолетник нуждается в увлажнении умеренном, но регулярном.

Многолетний цветок – корневищный. У него подземная часть мощная, надземная – тоже.

Зелень землю укрывает, сохраняя влагу, корневища держат влажность – в почве.

Поэтому такой василек непродолжительную засуху выдержит без ущерба.

Многолетние васильки выращивание без смены места легко выносят несколько лет, или даже – постоянно.

Относительно питания голубой цветок – оригинал. Не любит он плодородия. Скромен даже в питании.

Если «накормить» его по-царски, как другие культуры, он может и не зацвести. Или семян не даст.

Зато песчаные почвы или утрамбованные шинами обочины – это его среда.

Хотя на легких рыхлых почвах (песчаных) удается лучше. Предпочитает нейтралитет – нейтральную кислотность. Кислые почвы категорически не подойдут.

Цветет растение щедро и долго – с весны до осенних холодов.

Семена васильков – маленькие многочисленные семянки. Плодовитость приличная – достигает 7 тысяч семян.

Василек в ландшафтном дизайне

Многолетние виды можно высаживать в миксбордере. Они не так светолюбивы, как однолетние, но все равно очень нуждаются в свете. Поэтому в групповых посадках астровые многолетники располагают с южной стороны.

Если засеять площадку смесью низких природных многолетних трав, и подсеять неприхотливые невысокие однолетние цветы (василек, льнянку, эшшольцию, лен-самосейку), получится практичная альтернатива мавританскому газону. В такой композиции можно использовать любые природные растения, которые успешно растут в конкретной местности: клевер, чабрец, барвинок, будру, мятлики.

Фото:

Применение в кулинарии

Правильно заготовленные цветки василька имеют горьковатый вкус, синий цвет, не издают запаха. Они сохраняют лечебные свойства в течение года. Сырье хранят в стеклянной таре, исключая воздействие света. Растертые цветочные почки и листья василька, вместе с розмарином и чабром, служат заменой перца. Их добавляют в мясной фарш, используют в качестве приправы к рыбе, супам, борщам, подливам.

Из цветков и порошка из семян готовят заправки, соусы, специи, которые придают пряный привкус блюдам. Листья растения используют в процессе консервирования овощей, приготовления василькового уксуса. Кроме того, цветки переполоха применяют в качестве природного красителя шампанского вина, вермута. На «выходе» алкогольные напитки приобретают розоватый цвет. Интересно, что наземная часть синецветки богата эфирными маслами, способствующими возбуждению аппетита, активизации переваривания пищи.

Рецепт приготовления соуса к мясным блюдам

Ингредиенты:

• томат-паста – 50 мл;
• сметана – 250 мл;
• сушеные цветки василька – 25 г;
• сливочное масло – 40 г;
• пшеничная мука – 25 г;
• куриный бульон – 250 мл;
• соль, перец.

Принцип приготовления

1. Муку подсушить на сковороде. Тонкой струей влить бульон, тщательно размешивая, и добавить сметану.
2. Посолить, поперчить основу соуса.
3. Томат-пасту пассеровать с маслом, добавить к бульону, сметане и муке.
4. Сушеные цветы василька перетереть в порошок. Добавить в соус, кипятить 5 минут помешивая. В массе не должно быть комочков, она должна быть однородной структуры. В противном случае такую заправку нельзя подавать к столу, она считается испорченной.

О происхождении растения

Цветы васильки в Россию попали вместе с рожью, поэтому с тех самых пор они являются ее неизменным спутником. Не случайно эти растения являются залогом плодородия и важным атрибутом праздников, посвященных окончанию жатвы.

Синий цветок существовал еще в древние времена. Как известно, в Египте во время раскопок гробницы фараона Тутанхамона (правитель в XIII веке до нашей эры), было обнаружено множество изделий из золота и драгоценных камней. Но по-настоящему потряс археологов найденный в саркофаге небольшой венок, выполненный из синих васильков. Удивительно, но высохшие цветы сохранили форму и цвет!

Centaure – название василька родовое, связанное с легендой о Хироне (кентавр). Ему во время схватки с Гераклом были нанесены довольно глубокие раны, которые были излечены соком василька. И сегодня настои из цветов василька применяются для заживления ран в современной народной медицине. Используют их и при лечении многих других болезней.

Распространенные виды

Род василька многообразен и включает в себя не мене 500 разновидностей. Часть из них окончательно не систематизирована или признана синонимичными друг другу. Но в качестве растения для посадки на участке число их ограничивается одним десятком. Несмотря на то, что василек в дикой природе является многолетником, в культуре нередко высаживаются сорта и гибриды 1-2-хлетнего цикла вегетации.

Василек луговой

Высокорослая разновидность до 1 м высотой во взрослом возрасте (зависит от условий выращивания). Корневище стержневое, мощное, побеги шероховатые, прямые, ветвящиеся в верхней части. Листва темно-зеленая, удлиненной формы, с легким серебристым опушением. Из чешуйчатой, желтоватого цвета чашечки распускаются цветки, имеющие светло-голубой окрас у природного вида. У сортовых разновидностей они могут быть розово-лиловые, белые или красные. Цветет все лето и осенью до холодов, дает сильный самосев.

Василек шероховатый

Многолетник с одиночными крупными цветками розовой, пурпурной или лиловой окраски с восходящими или прямыми гранеными стеблями. Высота и ветвистость верхней части напрямую зависит от условий, на черноземе может достигать 1,2 м. Покрытая чешуйками овальной формы корзинка хорошо выражена, с бахромчатым краем. Цветет продолжительно. Вся надземная часть используется в народной медицине от кожных сыпей, при водянке и болезнях печени и как анальгезирующее средство при поясничных болях.

Василек горный

Один из самых известных видов родиной из горных регионов Западной Европы. Многолетник с горизонтально растущим корневищем и прямыми стеблями высотой около 60 см. Формирует полушаровидный куст высокой декоративности. Прикорневые линейно-ланцетные листья имеют короткие черешки и собраны в розетку, зимующие. Цветки яркого синего цвета, крупные, распускаются в самом начале летнего сезона, цветение продолжается до 2,5 месяцев.

Василек синий (полевой или голубой)

Растение с однолетним или двулетним циклом вегетации до 1 м в высоту. Имеет тонкое слаборазвитое стержневое корневище. Листья выемчатые, ланцетовидные, с коротким войлочным опушением. Корзинка коронообразная с яйцевидной чашечкой буро-зеленого цвета. Лепестки окрашены в сине-лиловой палитре. Это разновидность, которая более всего досаждает сельскохозяйственным злаковым посевам, часто смешиваясь с семенами посевных культур. Является сорным и трудноискоренимым видом.

В культуре выведены сорта с белыми, розовыми и пурпурно-красными цветками. Существуют английские гибридные разновидности с цветками шоколадного цвета. Имеет короткий жизненный цикл, но превосходно размножается самосевом. Используется в посевных смесях для мавританских газонов.

Василек садовый

Наиболее декоративная разновидность растения с крупными цветками в широкой палитре расцветок в зависимости от сорта или гибрида. Является однолетником или двулетником, отличается быстрым ростом, за один сезон может достигать 1,2м высоты. Цветет обильно и продолжительно. Наиболее востребованными являются махровые сорта с ярко-синими, белоснежными, розовыми и темно-бордовыми гофрированными зубчатыми лепестками. Головки цветков шарообразные. Наиболее популярные сортовые группы:

• Blue Boy — среднерослый, с цветками глубокого синего цвета.
• Red Boy — ярко-рубиновый сорт с пышными махровыми цветками.
• Schneemann — относительно высокорослый, с белоснежными махровыми корзинками.

Василек мускусный (амбербоа)

Эффектный рослый вид с тонким ароматом, благодаря которому получил свое название. Родиной его является Закавказский регион. В культуре амбербоа известна, как минимум, три столетия. Однолетник, выращиваемый, в основном, на срезку. Сильно разветвленный стебель до 0,8 высотой несет крупные, до 8 см цветки разнообразной палитры расцветок, включая желтые (английская сортовая группа Morgan), белые (сорт Bride) и фиолетовые. Цветет с начала лета до октября, дает обильный самосев, постепенно теряющий родительские признаки.