Можно ли и какой лучше мед при простуде?

Проверенные временем рецепты

Специалисты утверждают, что лучше всего принимать мед в чистом виде, не растворяя его. Так он сохраняет все свои полезные свойства. Также можно использовать этот продукт пчеловодства при приготовлении блюд, заправлять им салаты и т.д. Главное, не подвергать его нагреванию.

Тем не менее существуют и достаточно старые рецепты, использующиеся человечеством уже не одну сотню лет. Это:

• Молоко с медом. Приготовить такой напиток просто. Достаточно в стакане кипяченого молока растворить 1 ч. л. меда. Принимают средство по 1 стакану как минимум трижды в день. Этот напиток не только помогает снизить температуру, но и восполнить дефицит минералов, в частности, калия, неизбежно возникающий в организме при лихорадочных состояниях. Кроме того, молоко является достаточно питательным продуктом, поэтому его хорошо пить, когда заболевание вызывает потерю аппетита.
• Чай с медом. Большинство людей привыкли пить черный чай. Когда он остынет, в него добавляют чайную ложку меда и пьют, чтобы справиться с недугом. Этот метод продолжает доказывать свою результативность на протяжении многих десятков лет, тем не менее, существует способ многократно увеличить эффект от приема меда – употребление его вместе с травяным чаем. Для приготовления такого напитка идеально подойдут цветки ромашки, листья мяты, зверобоя, облепихи, малины, земляники, липовый цвет и т.д., то есть то растительное сырье, которое обладает выраженными противовоспалительными, мочегонными, потогонными и, конечно же, антибактериальными свойствами. Травяной чай заваривают как и любой другой, а в уже готовый напиток можно добавить небольшое количество пряностей, например, имбиря, корицы, кардамона, гвоздики, тмина и т.д.
• «Овсяное» молоко. Стакан овса с шелухой промывают и варят в 1 л молока на небольшом огне 1 час. В остывший и процеженный отвар добавляют по 1 ч. л. меда и сливочного масла. Средство следует готовить ежедневно и не оставлять его впрок, принимают такое молоко перед сном.
• Алоэ с медом. 500 г измельченных листьев алоэ, которые пробыли в холодильнике 10 дней, смешивают с таким же количеством меда и коньяка, добавляют 200 мл свежевыжатого сока подорожника и 50 г настойки золототысячника. Готовое средство принимают по 1–2 ст. л. до 3 раз в день до еды.

Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Причины повышения температуры

Повышение температуры всего организма, в медицине такое явление называется гипертермией, может развиться по разным причинам. Чаще всего, когда речь идет о болезнях, мы говорим о патологическом повышении температуры всего тела, поскольку этот процесс является прямым следствием опасных и серьезных изменений.

Разумеется, мы можем столкнуться с высокой температурой и летом, когда на наше тело воздействуют солнечные лучи, условия закрытых и душных помещений, многое другое. Обычно в такой ситуации мы практически не ощущаем этого, так как подобные изменения являются нормальными и вполне естественными.

Другое дело – гипертермия патологическая напрямую связана с процессами заболевания нашего организма. При этом высокая температура вовсе не является главной опасностью для нас, так как означает лишь одно – иммунитет пытается самостоятельно справиться с попавшими в него чужеродными организмами.

Разберемся, почему борьба нашего организма с чужеродными телами сопровождается повышением температуры всего тела. В первую очередь –это связано с попаданием токсинов в кровь. Такие вещества выделяются бактериями и вирусами в процессе их активности, но, как правило, одного наличия микроорганизмов недостаточно для того, чтобы вызвать выраженную гипертермию. Такое состояние можно проследить в первые сутки заболевания, когда оно сопровождается незначительным ознобом и температурой в 37-37,5 градусов.

Когда же срабатывает иммунная система нашего организма, то происходит активное разрушение всех сторонних организмов. При этом значительная часть их «останков» попадает в кровь, что приводит к общей интоксикации и, как результат, значительному повышению температуры. Таким образом, высокая температура – это всего лишь следствие заболевания, вернее, борьбы организма с «чужаками».

Конечно, иногда такой симптом можно перетерпеть. Однако в некоторых случаях слишком высокая температура тела опасна. Существует довольно много средств, для того чтобы снизить ее, однако большинство из них не влияет на саму причину заболевания, поэтому они не решают проблему, а лишь на время облегчают состояние больного. Именно поэтому при первых же признаках повышения температуры следует применять комплексные средства, например, мед.

Мёд во время температуры

Максимальная эффективность продуктов пчеловодства отмечается в отношении таких заболеваний, как трахеит, ОРВИ, фарингит, пневмония, ларингит, бронхит. Добавление этого продукта в чай или молоко, а также употребление его в чистом виде при повышенной температуре тела, является эффективным средством для борьбы с клиническими проявлениями инфекционного заболевания.

Включение мёда в рацион болеющего ребенка помогает справиться с высокой температурой при гриппе, простуде и инфекционных заболеваниях верхних дыхательных путей. Разумеется, побороть болезнь при помощи одного меда невозможно, однако этот продукт пчеловодства станет эффективным дополнением к основной терапии.

Если родители планируют дать малышу старше 2-х лет мёд с целью лечения, то им стоит воздержаться от использования липового сорта, так как компоненты липовой пальцы содержат вещества, обладающие выраженной аллергической активностью.

Если температура тела у ребенка не превышает 37,5 градусов, то с лечебной целью можно давать ребенку теплый травяной чай с добавлением 1 ч.л. пчелиного меда. Если температура тела поднялась свыше 38 градусов, то кроме средств народной медицины малышу следует дать жаропонижающее средство (Ибупрофен, Парацетамол).

Лечебный эффект данного продукта напрямую зависит от его качества. Приобретать мед нужно у проверенных людей, которые не используют обычный сахар и другие суррогаты для кормления пчел. Ожидаемый терапевтический результат можно получить только при использовании мёда, который был получен из натуральной пыльцы растений.

Важным условием получения лечебного эффекта является правильное использование продукта пчеловодства. Если родители хотят добавить этот продукт в чай или молоко, то температура напитка не должна превышать 60 градусов. В противном случае мед теряет свои лечебные свойства и превращается в высокоаллергенный продукт.

Если малыша беспокоит сухой кашель, то хорошим терапевтическим эффектом обладает смесь теплого молока, 1 ч. л. меда и небольшого кусочка сливочного масла. Этот коктейль благотворно воздействует на слизистую оболочку верхних дыхательных путей, стимулирует разжижение и выведение мокроты.

Для того чтобы не навредить детскому организму, родителям малыша важно убедиться в том, что причиной повышения температуры тела является реакция на проникновение болезнетворных микроорганизмов. Если у малыша имеются сопутствующие заболевания желудочно-кишечного тракта, то от употребления продуктов пчеловодства стоит воздержаться

Подписывайтесь на нашу группу Вконтакте

Осторожности при применении

Специалисты в области апитерапии (лечении с помощью продуктов пчеловодства, в т.ч. меда) утверждают, что противопоказаний для употребления меда не существует. Упоминания об аллергических реакциях ими аппелируются как некачественный сбор меда и наличие в нем аллергогенных примесей. Кроме того, недобросовестные реализаторы меда, для увеличения веса, могут применять технологию разведения натурального продукта определенными компонентами, чем создают угрозу для органов пищеварения и системы иммунитета

При лечении медом следует соблюдать ряд мер осторожности:

1. при температуре теле выше 38 градусов не следует употреблять горячие напитки с медом. Во-первых, определенные составные части меда при высокой температуре разрушаются, а во-вторых, горячие напитки могут стимулировать дальнейший рост температуры;
2. суточная доза меда не должна превышать 100-150 г для взрослых и 30-50 г для детей;
3. перед началом лечения медом следует выяснить его происхождение. Должен быть полностью исключен фальсификат продукта и нарушения условий его хранения. В каждой стране существуют специальные стандарты оценки качества меда и продуктов пчеловодства. В основе оценивания так называемое диастазное число;
4. опасным является употребление меда, собранного с некоторых растений. Так, продукт переработки нектара рододендрона и дельфиниума ведет к головным болям, усталости, тошноте, а также симптомам алкогольного опьянения. Такой мед получил название пьяного.

Оптимальная температура нагрева

Мед – целебный продукт который подарила нам сама природа. Он славится своими лечебными свойствами и применяется практически повсеместно. Наибольшее распространение продукт получил в народной медицине, кулинарии и косметологии.

Благодаря своему уникальному составу (про него написано здесь), мед обладает бактерицидными свойствами что позволяет ему храниться достаточно долго. Человечество давно заметило консервирующее действие этого продукта и умело этим пользовалось:

• в Древней Греции хранили мясные изделия;
• в Египте его использовали для бальзамирования мумий.

Однако время не стоит на месте и все имеет свой «срок годности». Так и мед, в зависимости от сорта, времени сбора и способов хранения, может начать кристаллизоваться либо через несколько недель, либо через несколько месяцев. Более того, при несоблюдении норм хранения продукт может начать бродить.

Но до какой температуры можно нагревать мед? Ведь многие слышали, что высокая температура снижает качество продукта и не рекомендуется класть мед в кипяток или в горячие напитки, так как начинают выделяться вредные вещества.

Оптимальной температурой, при которой сохраняются «живые», целебные свойства, считается 15 – 25 градусов. При более высокой температурной обработке в продукте начинаются процессы, которые снижают его лечебную значимость. Однако это не означает, что он становится непригоден к употреблению.

Для того что, растопит засахаренный мед, его необходимо нагреть минимум до 40 градусов (подробнее об этом — в данной статье). Для остановки брожение, его следует простерилизовать при 60 градусах. Но что происходит при нагреве? При какой температуре мед теряет полезные свойства и когда становится опасным для организма?

Что будет с медом если его прокипятить. Оптимальная температура нагрева

Мед – целебный продукт который подарила нам сама природа. Он славится своими лечебными свойствами и применяется практически повсеместно. Наибольшее распространение продукт получил в народной медицине, кулинарии и косметологии.

Благодаря своему уникальному составу (про него написано здесь ), мед обладает бактерицидными свойствами что позволяет ему храниться достаточно долго. Человечество давно заметило консервирующее действие этого продукта и умело этим пользовалось:

• в Древней Греции хранили мясные изделия;
• в Египте его использовали для бальзамирования мумий.

Однако время не стоит на месте и все имеет свой «срок годности». Так и мед, в зависимости от сорта, времени сбора и способов хранения , может начать кристаллизоваться либо через несколько недель, либо через несколько месяцев. Более того, при несоблюдении норм хранения продукт может начать бродить.

Внимание! Если засахаренный мед теряет лишь малую часть своих полезных свойств и его не опасаясь можно употреблять в пищу, то забродивший продукт без термической обработки к употреблению не годится. Чтобы остановить процесс брожения, придать продукту жидкую, более «удобную» форму использования и прибегают к нагреванию

Но до какой температуры можно нагревать мед? Ведь многие слышали, что высокая температура снижает качество продукта и не рекомендуется класть мед в кипяток или в горячие напитки, так как начинают выделяться вредные вещества.

Оптимальной температурой, при которой сохраняются «живые», целебные свойства, считается 15 – 25 градусов. При более высокой температурной обработке в продукте начинаются процессы, которые снижают его лечебную значимость. Однако это не означает, что он становится непригоден к употреблению.

Для того что, растопит засахаренный мед, его необходимо нагреть минимум до 40 градусов (подробнее об этом — в данной статье ). Для остановки брожение, его следует простерилизовать при 60 градусах. Но что происходит при нагреве? При какой температуре мед теряет полезные свойства и когда становится опасным для организма?

Ценные рецепты народной медицины

Существует множество рецептов приготовления средств на основе меда, способствующих сбиванию температуры. Наиболее простым считается чай с медом. Этот напиток помогает нормализовать температуру тела, устранить неприятную симптоматику, успокоить нервную систему, улучшить самочувствие. Его можно пить каждый день. Употреблять рекомендуется в теплом виде. Не следует класть мед в горячие напитки, так как его свойства нейтрализуются. Для большего эффекта стоит пить чай маленькими глотками.

Специалисты советуют пить травяной чай, приготовленный на основе следующих растений:

• малина, липовый цвет;
• мята, цветки ромашки;
• облепиха;
• зверобой.

Предложенное сырье обладает мочегонным, противовоспалительным и потогонным эффектом, а также антибактериальным воздействием. В готовый чай добавляют мед и пряности: тмин, имбирь, корицу, кардамон, гвоздику.

Активно применяется при высокой температуре молоко с медом. Это средство можно давать детям с трехлетнего возраста. Молоко с медом убивает микробы и бактерии, сбивает температуру и укрепляет иммунную систему, ослабленную болезнью. В тандеме с таким средством желательно полоскать горло отварами. Важный плюс молочно-медового напитка – улучшение аппетита, который резко снижается при болезни.

Способ приготовления очень простой: в 250 миллилитров теплого молока нужно добавить 1 чайную , затем тщательно размешать до полного растворения. Готовить непосредственно перед употреблением. При лечении детей соблюдайте строгую дозировку:

• до трех лет – 1 стакан в день;
• с трех до шести лет – 2 стакана в сутки;
• после шести лет – 3 стакана.

Нектар признан лучшим средством для лечения ангины, простуды. Его желательно принимать перед сном, так как он расслабляет и успокаивает.

Показания к применению:

• фарингит;
• трахеит;
• воспаление легких;
• ОРВИ и бронхит;
• ангина;
• простуда;
• ларингит и прочее.

Без опасений применяйте мед для лечения и профилактики заболеваний. Перед употреблением проконсультируйтесь с врачом и проведите тест на аллергическую реакцию. Медовые напитки помогут быстро сбить температуру без использования вредных медикаментозных препаратов.

Можно ли мед при температуре и как он действует?

Использовать можно, но только в тех случаях, когда:

• Нет аллергии на продукт;
• Вы не страдаете ярко выраженным пониженным давлением;
• Температура ниже 38,5 (у взрослых);
• Температура ниже 37,5 (для детей);
• Вы точно уверены, что недомогание вызвано гриппом, ОРВИ или простудой.

Благодаря своим свойствам, мёд улучшает потоотделение и несколько повышает давление, что улучшает терморегуляцию и помогает организму «избавиться от лишнего». А глюкоза в составе мёда восполняет недостаток энергии.

Высокая температура у взрослого

Важные нюансы:

Чай с медом при температуре не так эффективен. Дело в том что в горячем чае мёд теряет многие полезные свойства

Намного лучше просто съедать одну-две ложки данного продукта или использовать проверенные народные средства.
Так же, с особой осторожностью нужно применять мёд для понижения температуры у маленьких детей. Существует вероятность плохой переносимости, что будет выражаться в тошноте, рвоте, кожных высыпаниях и т

д. Для начала стоит попробовать дать небольшое количество мёда для проверки реакции, а еще лучше проконсультироваться с педиатром.
Использовать только мед при температуре 38 не очень целесообразно. Стоит обратиться к врачу или принять какие-либо медикаменты, которые вы применяли ранее.

Лечебные рецепты

Эффективно помогает справиться с проблемой мед в сочетании с молоком, лимоном, алоэ, имбирем, чаем, приготовленным из лекарственных трав.

С молоком

Можно ли молоко с медом при температуре? Да. Медовое молоко народная медицина издавна использует при лихорадочных состояниях. Для его приготовления размешивают 5 грамм меда в 200 миллилитрах теплого молока. Можно добавить кусочек сливочного масла и немножко соды.

Вкусное лекарство понизит температуру, снимет боль в горле, укрепит иммунитет, улучшит аппетит и обеспечит ослабленный организм всеми необходимыми элементами, в том числе калием – этот макроэлемент активно выводится из организма при сильном жаре.

При сухом кашле рекомендуется добавить в медово-молочный напиток чайную ложку масла какао. В результате удастся избавиться от температуры и смягчить кашель. Взрослые выпивают 4 стакана в сутки, дети старше 6 лет – 3 стакана, а 3-6-летние малыши – 2 стакана.

С алоэ

Чудотворное действие окажет алоэ в сочетании с медом. Но подходит такое лекарство только взрослым, так как в состав входит алкоголь.

Необходимо измельчить 100 грамм листьев алоэ (они должны предварительно полежать в холодильнике хотя бы 10 суток), добавить 100 грамм продукта пчеловодства, 100 миллилитров коньяка, 40 миллилитров подорожникового сока и 10 миллилитров настойки золототысячника. Все хорошо перемешивают и принимают 3 раза день по 50 грамм перед принятием пищи. Средство убирает жар и уничтожает вирусы.

С луком

Выдавливают сок из луковицы и перемешивают его половиной чайной ложечки растительного масла, добавляют третью часть чайной ложечки меда. Полученную смесь помещают на 5-10 минут в микроволновую печь.

Принимают трижды в день по 20-40 миллилитров либо растирают спину для прогревания. При насморке из ватного диска делают трубочки, смачивают их в медово-луковичной жидкости и вставляют в ноздри на 5-10 минут.

Лук с медом понизит температуру, вылечит кашель, снимет отечность, избавит от сухости в носу, ускорит отхождение слизи.

С редькой

Отличный эффект позволяет получить редька с медом. Такое средство избавит от жара и проблем с бронхами, окажет отхаркивающее действие.

Редьку хорошо вымывают, делают углубление в сердцевине и заполняют его медом. Оставляют постоять до появления сока. Этот процесс занимает от 3 до 6 часов. Образовавшийся сок взрослые пьют трижды в день по 1-2 столовые ложки, а детям дают по чайной ложе тоже 3 раза в день. По мере использования настоя добавляют мед.

Можно воспользоваться другим рецептом. Очищенную редьку натирают на терке либо нарезают ломтиками. Перемешивают с медом и оставляют до образования сока.

Травяной чай

При высокой температуре рекомендуется пить чай, в состав которого стоит включить мяту, ромашку, липу, зверобой, малину, землянику, облепиху. Мята и малина отличаются потогонными свойствами, а липа – мочегонными. Зверобой, ромашка и облепиха снимают воспаление и уничтожают патогенную микрофлору.

Сначала готовят травяной чай, а затем добавляют мед и по желанию пряности. Напиток вернет в норму температуру и ускорит процесс выздоровления.

Как правильно есть мёд

Даже правильно хранившийся мёд в больших количествах может навредить здоровью. Соблюдайте дозировку: для взрослого человека достаточно 200 г продукта. Норма для каждого человека устанавливается индивидуально в зависимости от возраста, потребности в тех или иных веществах и состояния здоровья.

Рекомендуем: Что делать, если остановился счетчик воды, электричества или газа?

Если вы любите сладкие напитки с мёдом, то проследите, чтобы температура вашего чая не превышала 30—35 градусов на момент добавления в него продукта пчеловодства. Можно разбавлять мёд тёплой водой, ягодным морсом, молоком, кофе, какао и т. д.

Другие способы употреблять мёд в пищу, не подвергая высоким температурам:

1. Очень вкусно смешивать медовую массу с орешками, ягодами, фруктами, сухофруктами, цедрой цитрусов.
2. Добавляйте его в тёплую кашу на завтрак.
3. Намазывайте на тосты вместо джема или варенья.
4. Заправляйте мёдом салаты, смешивая его с лимонным соком и растительным маслом.

Совет от журнала «Мисс Чистота»: мёд — это природный консервант, в нём можно хранить сливочное масло при комнатной температуре. Смешайте два продукта и используйте для бутербродов к завтраку.

Причины лихорадки

Современная медицина определяет «высокую температуру» в промежутке от 38,5 °C до 42 °C. Последний показатель является критическим для человека, поскольку именно за этим порогом начинает сворачиваться белок в крови, что приводит к летальному исходу. Температура от 37,5 °C до 38,5 °C, длящаяся более двух недель — это лихорадка, которая является признаком вирусного или другого неинфекционного заболевания.

Следует учитывать, что суточные колебания жара совершенно нормальны. Ранним утром и вечером температура тела может подниматься примерно на градус от нормальной, а у женщин эти перепады тесно связаны еще и с течением менструального цикла. Люди, страдающие от низкого давления, нередко видят на градуснике 35 °C с небольшим — и для них такой показатель является привычным.

Современная медицина определяет «высокую температуру» в промежутке от 38,5 °C до 42 °C. Последний показатель является критическим для человека, поскольку именно за этим порогом начинает сворачиваться белок в крови, что приводит к летальному исходу. Температура от 37,5 °C до 38,5 °C, длящаяся более двух недель — это лихорадка, которая является признаком вирусного или другого неинфекционного заболевания.

Следует учитывать, что суточные колебания жара совершенно нормальны. Ранним утром и вечером температура тела может подниматься примерно на градус от нормальной, а у женщин эти перепады тесно связаны еще и с течением менструального цикла. Люди, страдающие от низкого давления, нередко видят на градуснике 35 °C с небольшим — и для них такой показатель является привычным.

Почему повышается температура? Существуют особые вещества (пирогены), которые вызывают лихорадочное состояние. Их разделяют на 2 группы – экзогенные и эндогенные.

Известно множество факторов, способных увеличить температуру:

• физические воздействия (обморожение, ожог);
• аллергические реакции;
• болезнетворные микроорганизмы (вирусы, бактерии);
• побочное действие некоторых лекарственных препаратов;
• воспалительные процессы (аппендицит, пиелонефрит, ревматическая лихорадка);
• поражения органов пищеварения;
• психоэмоциональная перегрузка;
• сбои в функционировании эндокринных желез (гипертиреоз);
• прорезывание зубов у детей;
• предменструальный синдром;
• менопауза;
• новообразования различного характера.

Чаще всего шкала термометра поднимается при гриппе, ОРВИ и простуде. Иммунная система повышает температуру, чтобы уничтожить «чужаков», проникших в организм. Но при этом человек ощущает головную боль, озноб и ломоту в теле.

Можно ли употреблять мед при температуре

Целебные свойства меда известны людям с древнейших времен. Многие старые семейные рецепты от простуды, ангины и других самых «бытовых» заболеваний содержат напитки с медом или просто ложку-другую этого натурального лакомства. Мед — мощное природное бактерицидное, противовоспалительное и иммуностимулирующее средство. В составе практически любого сорта можно найти множество полезных веществ:

1. Витамин С
2. Витамины группы В
3. Кальций
4. Магний
5. Калий
6. Натрий
7. Серу

В ответ на вопрос, можно ли мед при высокой температуре, однозначно скажем: да, можно. Лакомство в чистом виде является полезным и совершенно безвредным средством. Оно легко усваивается, благодаря чему в кровь быстро будет доставлен дополнительный заряд укрепляющих веществ и витаминов.

Мед помогает улучшить состояние при ангине с температурой, простуде, гриппе и других распространенных заболеваниях. Однако полностью вылечиться, используя только народные средства, возможно не всегда. Лучше в любом случае посетить врача, чтобы удостовериться, что за высокой температурой не скрывается какая-либо серьезная проблема. А мед всегда может служить общеукрепляющим средством.

Можно ли давать мед при температуре ребенку

Как и взрослым, лакомство хорошо помогает детям при болезнях верхних дыхательных путей, простудах, ангине и т. п. Тем не менее, давать мед грудничкам при жаре и детям до двух лет не рекомендуется. Это связано с особенностями их желудочно-кишечного тракта и иммунитета. В таком возрасте они продолжают формироваться, и употребление продуктов пчеловодства не только является тяжелым для желудка, но и может спровоцировать развитие аллергии.

Можно ли мед беременным при температуре

Если в период ожидания ребенка вы подхватили простуду или другое заболевание, сопровождающееся повышением температуры тела, мед будет одним из самых лучших средств. Дело в том, что из-за чувствительности плода к изменениям в биохимическом составе крови мамы, многие медикаменты для женщин находятся под запретом. Лечиться мягкими народными средствами, к числу которых относится и наше лакомство — оптимальный вариант.

Меры предосторожности

Мед является достаточно эффективным поддерживающим средством при температуре от 37 °C до 37,5 °C. Но перед его употреблением стоит убедиться, что у больного нет аллергии на мед вообще или конкретный сорт, в частности. С обилием не слишком качественных продуктов на полках магазинов не так уж сложно заработать аллергию на какой-нибудь химический консервант или краситель в составе лакомства.

Чтобы проверить реакцию организма, капните немного меда на язык, рассосите и подождите некоторое время. Свидетельством непереносимости меда или отдельных его компонентов могут быть:

1. Неприятные ощущения во рту
2. Отек языка
3. Отек слизистой рта
4. Крапивница

При глубоком аллергическом поражении тканей следует немедленно обратиться к врачу. Отек слизистой гортани может перекрыть дыхательные пути, да и в целом — любое обширное поражение может быть крайне опасным для человека.

Что касается того, можно ли мед при температуре 38 °C и выше взрослому или ребенку — можно, но сначала обязательно стоит посетить специалиста и установить причину возникновения жара. Применение природных средств в некоторых случаях может быть поддерживающим, но бесполезным для лечения, в то время как болезнь, оставленная без присмотра врача, будет развиваться и прогрессировать. Не допускайте этого!

Образование оксиметилфурфурола

Нагревать мёд, крайне не рекомендуется из-за возможности образования в нём вещества — оксиметилфурфурола (ОМФ). Оно образуется в результате реакции углеводов с кислой средой. Кислотность мёда существенно увеличивается при нагреве из-за разрушения витаминов, что способствует ускорению реакции, которая по сути протекает в мёде самостоятельно.

Под воздействием неблагоприятных факторов при длительном хранении мёда, разрушение витаминов, постепенное увеличение кислотности, приводит к старту процесса разложения сахаров, в результате чего и образуется ОФЛ.

Доказано, что если хранить мёд при температуре свыше 25 градусов, то за год количество ОФЛ Процесс его образования неизбежен, если хранить мед при температуре свыше 25 градусов.

За год его количество в таких условиях может вырасти в 2-30 раз, от ничтожного начального. При этом во время нагревания мёда свыше 60 градусов его содержание через полчаса увеличится лишь на 60-80% о того уровня, который был в холодном мёде. Так не перегибают ли палку сторонники мёдотерапии в вопросе недопустимости нагрева мёда?

Оксиметитфурфулол — «возможно или потенциально канцерогенное вещество» — именно к этому классу относит его Всемирная организация здравоохранения. Его канцерогенность доказана опытным путём на животных.

Что же касается негативного влияния этого вещества на человеческий организм, никаких прямых доказательств, на сегодняшний день у учёных нет. Более того, оно содержится в куда большем количестве, в продуктах, которые каждый из нас потребляет ежедневно (кофе, чернослив, тёмное пиво, изюм, хлеб и прочие продукты, так или иначе подвергающиеся тепловой обработке, в процессе производства).

Об этом сообщают исследования норвежских и чешских учёных. Доза ОМФ, признанная медиками потенциально-опасной 2 мг/1кг массы тела в сутки на протяжении довольно длительного периода. Чтобы получить такую дозу из мёда, его необходимо съесть порядка 5-6 кг. Ну согласитесь, есть такое количество мёда ежедневно — задача почти невыполнимая. Более того, в таком случае более негативный эффект будет не от ОМФ, а от избытка углеводов в организме.

Но предположим, что доводы сторонников мёдотерапии небезосновательны, ведь действие ОМФ на организм человека исследованы не полностью, да и греть мёд, убивая в нём всё полезное тоже не хочется. Что же они предлагают? Как нагревать мед правильно, ведь периодически такая необходимость всё равно возникает, ввиду того, что мёд имеет свойство кристаллизации.

Почему нельзя греть пчелиный мед

На вопрос, почему нельзя греть мед, эксперты отвечают однозначно: нельзя, потому что этот продукт перестает быть медом. О том, что будет, если нагреть пчелиный мед, догадается любой, кто помнит школьный курс химии. Химический состав «природного антибиотика» значительно изменяется. Соответственно, это вещество уже нельзя использовать для лечения и профилактики различных заболеваний, а также с целью профилактики авитаминоза. Более того, перегретый продукт пчеловодства гораздо чаще вызывает аллергию, чем тот, который не подвергался нагреванию.

При нагревании химический состав «природного антибиотика» значительно изменяется

Обратите внимание! На вопрос, можно ли кипятить мед, то есть не просто подогревать, а доводить до полноценного кипения, эксперты тоже отвечают отрицательно. При кипячении происходит полный распад полезного вещества

Становится ли он ядом при нагреве

О том, можно ли варить мед, можно услышать самые разные мнения, вплоть до категорического запрета. Некоторые пчеловоды считают, что этот ценный продукт при разогреве превращается в смертельно опасный яд. Однако, на самом деле это не так, потому что:

• нагретый мед не содержит канцерогенов и токсинов;
• продукты распада сахаров не приносят организму пользу, но и не являются вредными. Кроме того, их концентрация в нагретой массе довольно мала;
• этот ценный продукт, подвергшийся термической обработке, давно используется в кулинарии для придания сладкого вкуса выпечке(а так же используется как маринад для выпекания курицы). Его используют как домашние, так и профессиональные повара;
• для того, чтобы продукты распада глюкозы и фруктозы стали ядом, мед нужно нагреть до очень высокой температуры. В домашних условиях это невозможно.

Таким образом, ценный продукт пчеловодства, который нагревается на водяной бане, превращается в другое вещество, с другим химическим составом. Но это вещество само по себе не является ядовитым.

Опытные пчеловоды категорически не рекомендуют использовать для термической обработки микроволновую печь, так как в этом случае разогрев будет неравномерным. Впрочем, когда речь идет о микроволновке то же самое касается и многих других продуктов.

Также любители полезной сладости должны иметь в виду, что мед, который продается в магазинах и супермаркетах, чаще всего пастеризованный, то есть уже нагретый до высокой температуры и остывший. Поэтому лучше всего делать покупки у знакомых пчеловодов или на сельскохозяйственных рынках, там можно гарантированно приобрести «живой» продукт, обладающий всеми полезными свойствами.

Засахаривание и загустение меда

Засахаривание мёда является естественным процессом, при котором мёд из жидкого состояния переходит в густую форму, кристаллизация никак не сказывается на качестве и его лечебных свойствах. Засахаренность мёда – один из показателей того, что он был собран в нужное время, однако растопленный однажды мёд снова засахарится, это лишь вопрос времени.

Недозревший мёд содержит меньше глюкозы и больше воды, поэтому процесс засахаривания в нём протекает медленнее. Но влаги будет больше, поэтому мёд может начать бродить и быстро окисляться. Мёд состоит из мельчайших кристаллов, чем ближе они расположены друг к другу и больше их количество, тем выше степень кристаллизации мёда.

Старый мёд можно разделить на несколько типов по свойствам: крупнозернистый (кристаллы 0,5 мм и более), салообразный (кристаллы не различимы глазом) и мелкозернистый (кристаллы менее 0,5 мм и менее). Осаживание и кристаллизация мёда имеют различную интенсивность при разных температурах.

К примеру, быстрее мёд начинает густеть при окружающей температуре ≈14 градусов. Таким образом, при комнатной температуре в 24-28 градусов практически не засахаривается. Если же температура хранения выше комнатной на 10-12 градусов, тогда мёд будет иметь очень низкую степень кристаллизации.

Если растопить засахаренный застывший мёд, его цвет станет темнее. Процесс изменения оптических свойств происходит и в обратную сторону, только что собранный молодой мёд по мере засахаривания будет становиться светлее.

Существует ошибочное мнение: если регулярно помешивать мёд, то можно продлить его жидкую консистенцию.

На практике это приводит к дополнительному измельчению кристаллов глюкозы, которые, разделяясь в структуре вещества, ускоряют процесс кристаллизации мёда.