Рецепты заготовок из маринованной редьки со стерилизацией и без на зиму, как хранить салат

Как правильно хранить редьку на зиму

Существуют различные способы для домашнего хранения редьки. Каждый из них имеет свои особенности, которые необходимо учитывать перед выбором.

Хранение в погребе

Любой сорт этого овоща лучше всего чувствует себя в подвале или погребе. В таких помещениях температура составляет не выше +3 °С при влажности 85%. Перед тем как поместить корнеплоды для зимнего хранения, их тщательно подготавливают. Само помещение не должно быть заражено паразитами и грибками. Если в нем живут насекомые, от них избавляются.

Описание сорта дайкона Дубинушка, особенности выращивания и уходаЧитать

В подвал переносят ящики с отверстиями, заполненные редькой. Каждый слой пересыпают слегка влажным песком. Таким же образом редька может храниться на стеллажах. Для поддержания комфортных условий песок периодически увлажняют, а от гнилых и испорченных экземпляров избавляются. Если не сделать этого, здоровые овощи, которые находились рядом, могут испортиться.

Деревянные бочки также пригодны для хранения редьки. Помимо емкостей выбирают соседей — овощи и фрукты, которые не будут оказывать негативного влияния на хранение. Морковь и картофель — лучшая компания. Нежелательно размещать рядом яблоки или груши, так как те способны ускорять прорастание редьки. Кроме этого, овощи от подобного соседства начинают вбирать в себя посторонние запахи.

В квартире в холодильнике и морозильной камере

Как хранить урожай, если дом не оснащен погребом и подвалом? Ответ всего один — холодильник. Для этого все овощи складывают в пакеты из полиэтилена с проделанными отверстиями, чтобы те могли свободно дышать. Емкости помещают на нижние полки.

Если в холодильнике есть специальные ящики для овощей, складывать редьку в пакеты не нужно. В таком случае нужно иметь в виду, что в таком виде овощи долго не смогут храниться. Рекомендуется как можно скорее съесть корнеплоды. Этот вариант подходит в том случае, если овощ должен быть под рукой в ближайшее время.

Опытные садоводы не советуют использовать в этих целях морозильную камеру. Заморозка сделает овощ безвкусным и мягким. Ее можно заморозить лишь в одном случае — лечение простудных заболеваний. Натертые корнеплоды фасуют по пакетикам и хранят в морозилке. При необходимости достают всего один и сразу используют.

Лучше хранить овощи на полке в холодильнике, а не замораживать. При этом их проверяют на наличие гнили или плесени. Со временем они становятся мягкими и непригодными для употребления в пищу. От таких экземпляров следует избавляться.

На балконе

Если у человека нет загородного дома, условия для хранения можно организовать на балконе. Лучше всего они будут себя чувствовать в деревянных ящиках, сверху присыпанные песком. Если морозы очень сильные, емкости, заполненные овощами, накрывают ватными одеялами. Этот вариант подойдет для маргеланской, черной и зеленой редьки.

Балкон или лоджия для хранения должны быть застеклены

Это важно, так как оптимальная температура — ключевая особенность в этом вопросе. Стекло препятствует оседанию осадков, ведь влага способствует развитию гнили и плесени

На балконе никогда не должно быть температуры ниже 0 °C.

Консервация

Помимо хранения свежих овощей, их можно закатать в банки и таким образом получить совершенно другой вкус. Законсервировать урожай на зиму — отличная идея. Есть масса рецептов для создания заготовок. Самые популярные:

1. Маринование. Овощи чистят и тщательно моют, после этого нарезая на небольшие кусочки и пересыпая солью. Удалить лишнюю влагу, поместив все в дуршлаг и снова помыть. Разложить нужное количество по банкам, предварительно стерилизуя их. Приготовить маринад на основе воды, уксуса, соли и сахара. Кипяченую жидкость снять с огня и дать остыть. Затем залить в банки и закрыть пластмассовыми крышками.
2. Квашеные овощи. Очищенные корнеплоды измельчают при помощи мелкой терки и добавляют чеснок и соль по вкусу. Массу закладывают в банки, плотно трамбуя ее. Хранить в темном и прохладном месте. Продукт готов к употреблению через 2 недели, к этому времени редька полностью заквасится.
3. Овощные салаты. Редьку вместе с другими овощами измельчают и закрывают в банки. В качестве других ингредиентов выступает укроп, петрушка, сельдерей, морковь, белокочанная капуста и чеснок. Овощное ассорти также плотно закладывают в банки, добавив уксус, соль и сахар. Под накрытыми крышками емкости с овощами стерилизуются в воде.

Описание сорта розовой редьки, полезные и вредные свойстваЧитать

Независимо от выбранного варианта приготовления редьки, хранят банки в темном и прохладном месте.

Как приготовить редьку с медом?

Есть ряд рецептов, которые позволят получить исцеляющий напиток от ларингита, фарингита, трахеита, бронхита, насморка, гайморита, простуды и ОРВИ, гриппа и даже от ангины. Его можно делать классическим и быстрым способом, результат которых не будет иметь принципиальных различий.

Редька с медом – первый рецепт

Этот способ приготовления еще именуют «горшочком с медом». При непереносимости продуктов пчеловодства можно применять сахар, но эффективность средства будет ниже.

Порядок действий следующий:

1. Взять крупную, но не перезревшую редьку, срезать с нее верхушку. Она будет крышкой для «горшочка».
2. Низ редьки тоже немного срезать, чтобы овощ мог спокойно стоять на тарелке.
3. В верхней части корнеплода вырезать углубление, оставив толщину стенок 2 см, не более.
4. Положить в ямку мед – достаточное количество, но так, чтобы осталось место для выделившегося сока.
5. Накрыть редьку крышечкой, поставить в темное место (в тепло).
6. Через 3-5 часов перемешать массу, сок слить и применять по назначению. В ямку можно добавить еще меда и повторить процедуру.

Редька с медом – второй рецепт

Потереть корнеплод на терке или нарезать мелкими кубиками. Добавить на одну редьку среднего размера 3 ложки меда, переложить массу в баночку, накрыть крышкой (неплотной), оставить на столе на 3 часа. По истечению указанного срока отжать сок при помощи марли, принимать от простудных болезней.

Нормы приема напитка из меда и редьки таковы:

1. Детям – по чайной ложке до 3-5 раз/сутки.
2. Подростки – по десертной ложке 3-5 раз/сутки.
3. Взрослые – по столовой ложке 3-5 раз/сутки.

Как сохранить в домашних условиях: способы хранения

Есть несколько вариантов, каждый из которых имеет свои особенности и нюансы. Именно от выбранного способа во многом будет зависеть срок сохранности корнеплодов.

Консервация

Это один из распространенных способов. Банки с консервированной редькой могут стоять в прохладном месте несколько месяцев. Существует множество методов консервации, как отдельно, так и в сочетании с другими овощами. Рассмотрим один из простых:

1. Очищенную редьку натрите на крупной терке, хорошенько посолите и перемешайте, по вкусу можно добавить чеснок.
2. Смесь уложите в небольшие банки, утрамбуйте и накройте крышками.
3. Уберите банки в темное и прохладное место. Через две недели продукт будет готов к употреблению.

Маринование

В таком виде овощ может храниться в холодильнике не менее 2-3 месяцев. По вкусу маринованная редька отличается от свежей, но своей пикантности она не теряет.

Алгоритм приготовления:

1. Чтобы сделать маринад, смешайте воду и столовый уксус (9%) в пропорции 1:1, добавьте соль и сахар (по 1 чайной ложке на каждый стакан воды).
2. По желанию можно добавить и другие специи, например куркуму.
3. Маринад поставьте на огонь и доведите до кипения, затем оставьте остужать.
4. Подготовьте редьку: нарежьте ее ломтиками шириной около 5 мм, добавьте немного соли, перемешайте, после чего сложите в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
5. Разложите по банкам, залейте маринадом и накройте крышками.

Сушение

При правильном хранении сушеная редька может пролежать вплоть до нового урожая. Такой овощ уже не употребляют в качестве самостоятельного блюда. Обычно в измельченном виде его добавляют в приправы и соусы.

Как засушить редьку на зиму:

1. Сначала помойте ее и очистите от кожицы, а затем нарежьте слайсами.
2. Разложите кусочки на противень в один слой и оставьте на несколько часов на открытом воздухе, чтобы испарилась влага.
3. Отправьте в духовку и сушите при температуре 60-70 °C. Также можно воспользоваться электросушилкой.

Хранить такой продукт желательно в холщовых мешочках или пластиковых контейнерах, обязательно в сухом месте.

Заморозка

Если вы хотите сохранить вкусовые качества редьки, то от такого метода хранения лучше отказаться. Заморозка делает корнеплод безвкусным и мягким. Этот вариант подойдет тем, кто использует корнеплод для лечения и профилактики разных заболеваний, так как целебные свойства при заморозке сохраняются.

Корнеплод нужно натереть или нарезать, расфасовать по герметичным пакетам и убрать в морозильную камеру. Так плоды можно сохранить около года.

Как хранить зимой в погребе

Это проверенный вариант для хранения большого урожая. При соблюдении всех условий редька будет лежать до 9 месяцев.

ВажноПервым делом осмотрите помещение на предмет вредителей и плесени. При необходимости нужно произвести дезинфекцию, например, с помощью серной дымовой шашки, гашеной извести или покупных препаратов (Neomid Bio, Олимп Стоп-плесень).. Для овощей можно использовать разную тару:

Для овощей можно использовать разную тару:

• Бочки с небольшими отверстиями заполняют редькой в несколько слоев. Каждый пересыпают увлажненным песком (2-3 см), который при необходимости время от времени увлажняют. Таким же образом используют и другую тару, например, деревянные ящики.
• Многие предпочитают хранить корнеплоды в полипропиленовых мешках. Их устанавливают на деревянный настил или поддон. Не нужно завязывать мешки «наглухо», чтобы овощи не отсырели.

В холодильнике

Холодильная камера подходит для хранения небольшого количества овоща сразу после уборки урожая. Срок годности продукта при таком способе небольшой — до 1,5 месяцев.

Корнеплоды необходимо перебрать и положить в полиэтиленовые пакеты, предварительно сделав в них несколько небольших отверстий. Затем уберите эти пакеты в специальный отдел для овощей или на нижнюю полку холодильника, где температура поддерживается в пределах 1-2°C.

В квартире на балконе

Богатый урожай редьки можно хранить и в условиях городской квартиры, например, на застекленном балконе. Он должен быть сухим, а температура не опускаться ниже 0°C.

Корнеплоды складывают в большие пленочные мешки или деревянные ящики с песком. В случае сильных морозов емкости можно накрыть ватным одеялом. В таких условиях урожай пролежит до середины весны.

Рекомендации по уборке редки

Если серьезно заняться вопросиком заготовки редьки на зиму, ее лучше без помощи других растить на приусадебном участке. Продукт это не капризный и не требовательный.

Покупая овощи в маркете, не постоянно можно установить их происхождение и даже сорт, из-за чего же трудно подобрать лучший подход к организации хранения. Не стоит забывать и о том, что такие изделия часто обрабатываются химикатами, из-за что при продолжительном нахождении даже в подходящих критериях, они приходят в негодность за несколько дней либо недель.

Если планируется хранить редьку до последующего сезона, то для этого подходят лишь зимние и осенние сорта.

Летние аналоги сохранят свою свежесть только в течение месяца, независимо от подхода. Еще одним принципиальным моментом является корректность сбора урожая:

Овощи не должны промерзнуть либо перезреть, потому манипуляция проводится до первых заморозков. Ежели мякоть товаров промерзнет, то срок их хранения существенно сократится. А перезревшие составляющие владеют не самым приятным вкусом.

• Процедура проводится только в сухую погоду. Для большинства видов хорошим считается время во 2-ой половине сентября.
• Выкопанные корнеплоды аккуратненько очищают от земли, срезают ботву, оставляя не наиболее 2 см. Их рекомендуется дополнительно просушить на свежайшем воздухе, к примеру, под навесом, в течение пары дней.
• Перед тем, как убирать плоды на хранение на зиму, их нужно перебрать.

  Оставляем только корнеплоды среднего размера без трещин и признаков порчи. Остальной сбор следует употреблять в еду как можно быстрее.

Оптимальным вариантом хранения овоща является юзание погреба либо подвала. Но есть и такие подходы, которые могут быть реализованы и в критериях городской квартиры.

Способы хранения

Есть 3 варианта мест для уборки редьки. Преимущества каждого раскрыты ниже.

Погреб и подвал

Прежде чем поместить сюда овощи, нужно провести подготовительные работы:

• Заделать отверстия. Это касается системы вентиляции, окон и щелей. Через них в помещение могут попасть грызуны.

Дезинфекция. Она требуется при обнаружении грибков и других вредных микроорганизмов.
Проветривание. Также следует позаботиться о сухости комнаты.
Проверка. Необходимо убедиться, что уровни температуры и влажности соответствуют норме. При излишней сухости по углам расставляют вёдра с водой.

Для хранения используются:

• Деревянные ящики. На дно выстилается слой сухого песка, которым засыпают и промежутки между овощами.
• Полиэтилен. В пакетах делают небольшие отверстия для вентиляции и засыпают в них влажный песок.

Балкон

Отличный вариант для тех, у кого нет возможности положить овощи в подвале.

Условия:

• Конструкция. Подходит только лоджия, где круглый год тепло и сухо.
• Контроль температуры. Если на улице слишком холодно, ящик с редькой оборачивают одеялом. От ярких лучей солнца урожай можно защитить с помощью слоя фольги. Соблюдать подходящий температурный режим поможет градусник, оставленный между овощами.

Холодильник и морозилка

В ящике для овощей редьку можно оставить на срок до 1 месяца, но при этом она всегда будет под рукой и за ней не придётся далеко ходить или долго размораживать.

Каковы правила:

• промойте плоды;
• высушите полотенцем;
• положите в чистые пакеты из полиэтилена с небольшими отверстиями;
• не завязывайте мешки;
• уложите на нижнюю полку или в ящик для овощей (в последнем упаковка не обязательна).

Сохранить редьку целой в морозилке не получится, поскольку она занимает слишком много места. Но можно натереть её на тёрке, чтобы в зимнее время добавлять в блюда или готовить сиропы. Но польза таких овощей несколько ниже.

Для хранения в камере редьку фасуют по пакетам для разового использования, поскольку при повторной заморозке она может испортиться и окончательно утратить вкусовые качества. Температуру лучше выставить не выше -15. В таких условиях заготовка может храниться до 1 года.

Сбор урожая редьки следует осуществлять не позднее ноября. Плоды чистят от земли, сушат и перебирают, чтобы затем поместить на хранение в подвал, на балкон или в холодильник. При хороших условиях овощи могут сохранять свои вкусовые качества и полезные свойства до 9 месяцев.

Способы хранения редьки

Опытные огородники-овощеводы называют несколько оптимальных способов для хранения такого корнеплода. Они зависят от месторасположения хранилища. Основные из них:

1. Яма на открытом воздухе.
2. Подвал частного жилого дома или погреб на участке пригородной дачи (условия хранения приблизительно одинаковые).
3. Холодильник в квартире.

Рассмотрим их более подробно. Первый и наиболее распространенный способ – это яма. Ее выкапывают следующим образом:

• глубина – 60-70 сантиметров;
• ширина – около метра.

На ее дно стелют солому, а саму редьку пересыпают сухим песком послойно. Сверху пластом в двадцать сантиметров укладывают землю, а после выпадения снега, еще и ним. Так данный корнеплод можно сохранить до наступления весны.

Второй способ хранения редьки – это погреб или подвал, где корнеплоды помещаются в ящиках либо старых бочках из дерева. Отобранные овощи пересыпают песком, но уже влажным. В таких хранилищах должны быть соответствующие условия:

• температура воздуха – 0 — +1 градус;
• без сырости;
• с постоянным проветриванием.

Подходит описываемый вариант хранения на один-два месяца.

Третий способ – холодильник в квартире. Обычно в нем хранение самого короткого срока, так как такую редьку сберегают для скорого употребления в пищу. Данные корнеплоды перед размещением их в холодильнике складывают в полиэтиленовый пакет. Подобный пакет обязательно должен быть перфорированным, это нужно для свободной циркуляции воздуха. Срок хранения в холодильнике – не больше месяца, на протяжении которого корнеплоды раз в неделю подвергают осмотру для отбора тех, что начали портиться. Их нужно как можно быстрее употребить в пищу.

Как хранить редьку с медом от кашля?

Приготовление редьки с медом – несложный процесс. Поэтому лучше делать свежие порции напитка регулярно – так польза компонентов будет полностью сохранена. К сожалению, это весьма неудобно, особенно, когда речь идет о длительном выстаивании корнеплода с углублением в центре. Готовить целебный эликсир впрок тоже можно, но нужно знать правила и условия его хранения.

Сколько времени и где хранить редьку с медом?

Лучшее место, где стоит хранить редьку с медом – холодильник. Туда помещать лекарство следует, если оно приготовлено не на сутки, а впрок. Большая часть полезных свойств овоща и меда будет оставаться прежней при хранении не более 48-72 часов. Если эликсир приготовлен утром, то до вечера его вполне можно принимать, не ставя в холодильник. Время нахождения продукта при комнатной температуре не должно превышать 10 часов.

Как именно хранить редьку с медом от кашля? Готовый сок с медом, сделанный любым способом, нужно перелить в чистую стеклянную баночку, закрыть ее неплотной крышкой или марлей, свернутой в 3 слоя. Поставить напиток в место, недоступное для прямых солнечных лучей (например, на стол, закрытый от солнца предметами мебели). Прятать банку в шкаф необязательно, но можно.

В холодильник банку ставят плотно закрытой, применяя для этой цели металлические или пластиковые крышки. Оставить баночку лучше на полке, предназначенной для хранения овощей, либо на дверце холодильника. Нужно следить, чтобы напиток не замерз – так его полезные свойства серьезно пострадают. Перед приемом нужную порцию напитка следует перелить в стакан, поставить его в теплую воду для подогревания. Греть сок в микроволновке или на плите нельзя – многие ценные вещества разрушаются.

Как хранить редьку (способы)

Способов как хранить редьку существует несколько, но среди них есть способы, которые по настоящему работают. Например, хранение в подвале или погребе считается лучшим решением, потому, что там можно поддерживать нужную температуру и уровень влажности.

Но, не все могут позволить себе иметь по настоящему хороший погреб или подвал. Поэтому, людям приходится изворачиваться, и хранить на балконе, лоджии, в кладовке или в ларе в коридоре. Далее, в статье, мы с вами рассмотрим все способы пригодные для хранения редьки. Погнали?

Хранение в подвале или погребе

Любой владелец хорошего погреба или подвала знает как хранить редьку в нем. Хотя, больших отличий от хранения других овощей не существует. Все примерно одинаково.

Например, оптимальная температура в + 2 °С подходит для хранения многих овощей, также и влажность в 80 % подходит для многих продуктов. Поэтому, лучшего решения, чем погреб или подвал не найти. И это факт неоспоримый.

Для начала, перед закладкой, необходимо подготовить помещение для хранения. Для этого, нужно продезинфицировать его с помощью серной шашки, дезактина или известковой смесью с медным купоросом.

Далее, нужно проверить вентиляцию. И здесь, необходимо проветрить и просушить помещение. Теплоизоляция должна быть сделана, еще при постройке погреба, поэтому все должно быть нормально.

Для хранения редьки, необходим чистый песок, и именно им и засыпают редьку в ящиках, и на стеллажах и в дощатых закромах. Также, для этих целей можно использовать опилки или золу.

Также, учитываем и ближайших соседей. Например, рядом с яблоками и грушами хранение редьки нежелательно.Эти фрукты, способствуют прорастанию редьки. Лучшими соседями считаются свекла, картофель и морковь.

Оптимальная температура здесь должна быть + 2 °С — 3 °С, при этом влажность поддерживаем на уровне 80 % — 85 %. Здесь, при сухом воздухе рядом располагаем емкости с водой. И наоборот, при большой влажности нужно почаще проветривать, не допуская застоя воздуха. 

В квартире как хранить редьку

В холодильнике можно хранить редьку в течении месяца. Здесь, плоды по 5 — 6 штук в целлофановом пакете хранят в овощном отсеке. Обычно, и по известным причинам, в холодильнике хранят только мелкие плоды. Чаще всего, места в нем обычно мало для хранения овощей. И здесь, также необходимы постоянные проверки, где нужно отбраковывать подпорченные овощи.

В морозильнике хранят только до 12 месяцев. Кстати, в этом случае, редька утрачивает свой фирменный вкус и остроту. Но, при этом, она может с успехом применяться для приготовления масок и для приготовления средства от кашля. Здесь, редьку натирают на терке и разлаживают по порционным пакетикам, и отправляют в морозильную камеру.

На утепленной лоджии или балконе, также можно оборудовать место для редьки. И если включить мозги и приложить руки, то место можно оборудовать не хуже подвала. А значит, все делаем, как при хранении в подвале.

Другие места, например, кладовка, ларь в коридоре, под кроватью, в диване не подходят для длительного хранения. Здесь, нет нужных условий, поэтому, долго хранить никак.

При консервации редьки сохраняются все вкусовые качества и полезные свойства. При этом, хранить так, можно долго. С ним можно делать много чего, например можно квасить, мариновать, а также, ее добавляют в состав других овощных салатов.

Консервированная редька должна храниться в прохладном и темном месте. И здесь, периодически нужно проверять запасы, на случай порчи. Способы хранения есть и выбирать Вам.

Удачи Вам!

Хранение продуктов с редькой

Хранение редьки в домашних условиях иногда сложно организовать. Если нет погреба, прохладного помещения, можно переработать урожай. Так он займет гораздо меньше места.

Редька с медом

Одним из самых популярных народных средств лечения простудных заболеваний является редька с медом. В таком продукте содержится очень много витаминов, эфирных масел. Он помогает от кашля, увеличивает потоотделение, повышает иммунитет. Заготовить его можно впрок. Самый простой способ: очистить корнеплоды, натереть мякоть на терке, добавить мед и перемешать. На небольшую головку достаточно 2-3 ч. л. меда. Смесь подержать при комнатной температуре 2-3 часа, пока редька пустит сок, а потом убрать в чистую тару и поставить в холодильник. Можно отжать сок и перелить его в баночку. Редька с медом хранится в холодильнике до 5 суток без изменения свойств.

На заметку! 

Лучше использовать натуральный жидкий мед с пасеки. От продуктов с добавлением химических компонентов не так много пользы. 

Чтобы ничего не отжимать, а получить сразу отличный сок с медом, нужно взять несколько крупных головок, срезать верхушку, которая будет служить крышечкой, немного срезать дно для повышения устойчивости. В редьке вырезать и выскоблить мякоть, оставив стенки толщиной до 2 см. В углубление налить меда так, чтобы наверху было немного пустого пространства. Накрыть корнеплоды срезанными верхушками и оставить на 2 суток. За это время выделится сок. Его нужно перелить в стерильную стеклянную тару, накрыть капроновыми крышками и убрать в холодильник.

Сок редьки

Можно хранить редьку и в виде сока, в котором содержатся все ценные вещества. Получить такой полезный продукт очень просто. Для этого нужно очистить корнеплоды, натереть их на терке и отжать сок. Удобно использовать марлю. Можно воспользоваться и соковыжималкой, но подойдет только достаточно мощная техника, т.к. редька очень плотная.

Сок будет хорошо храниться только после стерилизации. Продукт необходимо нагреть до кипения и разлить по стерильным банкам, укупорить металлическими крышками. Стерилизованный сок можно хранить при комнатной температуре, но такая обработка делает продукт менее полезным, так как часть витаминов при хранении разрушается.

Консервированная редька

Можно сделать заготовки из редьки на зиму. Есть много рецептов, по которым можно приготовить оригинальную закуску. Очень необычными получаются квашеные корнеплоды. Для приготовления нужно очистить редьку, натереть ее на крупной терке, добавить пропущенный через пресс чеснок, соль по вкусу. Все ингредиенты смешать, поместить в эмалированную посуду, утрамбовать, поставить гнет. Через неделю квашеная редька будет готова.

Очень вкусной получается редька в сиропе. Для ее приготовления нужно натереть корнеплод на терке и отварить 5 минут. Воду слить и отжать. Чтобы приготовить концентрированный сироп, нужно смешать сахар с жидким медом в соотношении 2:1. В полученном сиропе проварить натертую редьку до полуготовности, добавить измельченный имбирь по вкусу и разложить по баночкам. Такой десерт отлично хранится без холодильника несколько месяцев.

В домашних условиях можно просто и быстро приготовить соленую редьку. Для этого очищенный корнеплод (1 кг) нужно порезать на небольшие пластины, разложить по стерильным банкам. В 1 л кипящей воды растворить 100 г соли. Рассол разлить по банкам и закрыть заготовки капроновыми крышками.

На основе редьки можно делать очень вкусные корейские салаты, сложные овощные заготовки. Такие закуски хорошо хранятся. Их необычный вкус удивит близких и гостей. Если нет возможности сохранить корнеплод целиком, можно переработать его и использовать как самостоятельное блюдо, в составе рецептов или даже в лечебных целях.

Срок годности редьки

• Срок хранения: 1 месяц
• Срок годности: 1 месяц
• Срок годности в холодильнике: 1 месяц
• Срок в морозилке: 5 месяцев

Условия хранения:В сухом прохладном месте при температуре не выше +4 °С и относительной влажности не более 90%

Есть несколько версий о том, где появилась редька. По одной из них, ее родиной были Египет и Китай. Но считается, что редьку начали выращивать древние греки. Они употребляли ее в пищу, а также приносили в дар богам. Этот овощ считался в те времена самым важным и ценным. Сейчас редька не теряет своей популярности. Она вовсю используется в кулинарии, а также помогает людям справиться со многими недугами. Пользы в корнеплоде гораздо больше, чем вреда. Редька делится на два сорта — зеленый и черный. Состав у них одинаковый практически. Зеленая редька имеет нежный вкус и не горчит, а вот черная — острая. Ее широко используют в народной медицине для лечения многих болезней.