Зачем нужен гидрозатвор и можно ли обойтись без него. как сделать своими руками?

Как сделать гидрозатвор для браги

Если нет возможности купить готовый прибор, то можно сделать гидрозатвор для браги своими руками. Простейшая конструкция — крышка с трубкой. На посудину с брагой надевают плотную крышку, в которой предварительно делают отверстие. Затем вставляют трубку, и ее конец опускают в емкость с водой. Место соединения с крышкой следует герметично закрыть при помощи пластилина или другого доступного материала. Не стоит использовать тонкие капиллярные трубки. Во время активного брожения они могут забиться пеной. Для этой конструкции подойдут трубки большого диаметра.

Небольшое дополнение позволит сделать эту конструкцию более эффективной. Установка дополнительной трубки поможет избавиться от неприятных запахов

Это особенно важно, когда тара с брагой стоит в жилом помещении. Чтобы сделать такой отвод, емкость с водой, в которую будет выходить газ, нужно накрыть крышкой. В ней предварительно сделать 2 отверстия

В одно вставить трубку из тары с брагой, а во второе — другую трубку, но помещать в жидкость не нужно. Ее конец следует вывести на улицу в вентиляционное отверстие или присоединить к канализационной системе

В ней предварительно сделать 2 отверстия. В одно вставить трубку из тары с брагой, а во второе — другую трубку, но помещать в жидкость не нужно. Ее конец следует вывести на улицу в вентиляционное отверстие или присоединить к канализационной системе

Чтобы сделать такой отвод, емкость с водой, в которую будет выходить газ, нужно накрыть крышкой. В ней предварительно сделать 2 отверстия. В одно вставить трубку из тары с брагой, а во второе — другую трубку, но помещать в жидкость не нужно. Ее конец следует вывести на улицу в вентиляционное отверстие или присоединить к канализационной системе.

Нередко брожение сопровождается неприятными громкими звуками. Избавиться от этой проблемы поможет затвор специальной конструкции. Для изготовления понадобится трубка длиной от 40 до 60 см и диаметром 12-14 мм. Один конец трубки крепят на крышке, закрывающей тару с брагой. Затем ее сворачивают в петлю и фиксируют скотчем таким образом, чтобы второй конец был поднят вверх. Вода, залитая в трубку, будет находиться в петле. Благодаря этому газ, выделяемый брагой, сможет выходить наружу более мелкими пузырьками и без звука.

Недостаток этого устройства в том, что при слишком активном брожении вода может выплескиваться наружу. Чтобы избавиться от такой проблемы, трубку накрывают небольшим колпачком, который не будет препятствовать выходу газа, но при этом не пропустит воду.

Еще один простой и доступный метод — использование резиновой перчатки. Она надевается на горлышко тары с брагой и закрепляется веревкой (при необходимости). Для выхода углекислоты в одном пальце делают прокол. С помощью перчатки легко отслеживается завершение процесса брожения. Как только она сдулась, брожение окончено, можно приступать к перегонке.

В качестве затвора часто используется вата, которую просто помещают в горлышко емкости. Однако это не самый эффективный метод. Какое-то количество воздуха все равно попадет внутрь, что повлияет на качество готового продукта.

У этого метода есть еще один недостаток. Невозможно определить, окончилось брожение или нет. В этой ситуации придется воспользоваться зажженной спичкой. Если спичка, поднесенная к горловине, будет продолжать гореть, брожение закончено. Если же она гаснет, то выделение углекислоты продолжается.

Гидрозатвор своими руками можно сделать, используя самые разные материалы, например, одноразовые шприцы. Колбы от двух шприцев нужно скрепить друг с другом, используя скотч или изоленту. Носики соединить трубочкой из силикона. В первую колбочку залить воду, и всю конструкцию установить в крышку, накрывающую тару. Место крепления герметизировать тщательно.

Устройство и принцип действия

Гидравлические затворы представляют собой устройство с изгибом в виде буквы U. Один его конец подсоединяют к сливному отверстию, а другой врезают в канализацию под прямым или острым углом.

Конструктивно закругленная часть трубы располагается ниже слива и врезки в канализацию.

Устройство гидрозатвора может располагаться в глубоком стакане. Сливная труба заходит в него сверху, а излив в канализацию расположен сбоку выше дна. Принцип действия этой конструкции такой же, как и у сифона – защита помещений от неприятных запахов путем создания преграды из воды.

Поскольку отработанную воду сливают постоянно, жидкость гидрозатвора не успевает застояться. Минус водяной защиты проявляется во время длительного бездействия слива. Вода за это время может испариться, и неприятный запах проникнет в квартиру.

Кроме этого, высосать воду из сифона может вакуум, создаваемый текущей по стояку жидкостью. Для устранения такого явления нужно снабжать канализацию фановой трубой или вакуумным клапаном.

Значение и функции гидрозатвора

Каждый винодел знает, что для изготовления вина используется брага. Когда начинается брожение, сахар под воздействием дрожжей начинает распадаться на этиловый спирт и углекислый газ. При этом газа становиться настолько много, что тара с брагой не выдерживает и происходит взрыв.

Чтобы такого не случилось, излишки углекислого газа должны выводиться из тары. Если снять крышку, то бактерии, живущие в браге и соприкасаясь с кислородом, начнут активизироваться и перерабатывать спирт в уксус.

Именно для того, чтобы долгожданное вино не испортилось и не превратилось в уксус, придумали гидрозатвор. Водяной затвор — это своего рода клапан, который отводит углекислый газ из ёмкости. А также гидрозатвор препятствует проникновению кислорода обратно в ёмкость.

Работает гидрозатвор по такому принципу: при большом давлении в ёмкости излишки газа выходят через трубку клапана в воду, которая не даёт кислороду попасть обратно. А также, гидрозатвор препятствует попаданию в вино вредных микроорганизмов, из-за которых алкогольная продукция начинает портиться.

Домашнее вино: что нужно знать начинающемуКак провести пастеризацию вина в домашних условияхСладкий винный напиток Асти, шампанское — отзывы потребителейКто производит самое дорогое вино в мире?

Как уже было сказано в начале, гидрозатвор можно купить в специализированном магазине либо заказать через интернет. Покупные клапаны бывают нескольких видов:

• Двухкамерный. Состоит из двух камер, в одну из которых наливается вода.
• Разборный. Состоит из двух колб. Такой гидрозатвор имеет небольшие размеры.

В магазине можно также приобрести специальную пробку, имеющую отверстие для гидрозатвора. Такая пробка удобна тем, что нет необходимости делать отверстие в крышке тары. А резина, из которой изготовлена сама пробка, обеспечит герметичность и будет крепко держать конструкцию гидрозатвора.

Пробку для гидрозатвора можно использовать от пивной пластиковой тары. Такая крышка подойдёт на бутыли 10, 15 и 20 литров.

Недостатками покупного оснащения является увеличение размера браги в высоту.

Как сделать гидрозатвор для браги своими руками

Существует несколько вариантов, каждый из которых стоит рассмотреть подробно.

Классический гидрозатвор

Для его изготовления нужна банка, трубка и крышка, которой закрывается емкость, иногда ее имитируют из куска пластилина.

В крышке необходимо проделать отверстие, просунуть трубку и герметизировать щель между ними. Для этого можно использовать герметик, воск, пластилин или другое аналогичное средство.

Второй конец опускается в банку, наполненную водой, и закрепляется изолентой или веревочкой.

Главное достоинство такой конструкции – наглядность завершения процесса брожения, которая выразится в исчезновении пузырьков на поверхности воды.

Также эту конструкцию можно оборудовать газоотводом в канализацию или за окно, что устранит специфичный запах брожения. Для этого на банку с водой нужно сделать крышку, аналогичную крышке сухопарника. Банка в таком случае нужна либо с резьбой под крышку, либо капроновая крышка на обычную банку, идеальный вариант – стальная крышка с приваренными трубками.

Проделывается два отверстия, в одно вставляется трубка, по которой поступает углекислый газ, ее нужно опустить под воду, во второе – трубка, по которой газ будет отводиться в выбранное место, оба стыка герметизируются.

Большая проблема – это сделать гидрозатвор для браги на алюминиевую флягу, так как есть только два варианта: либо сверлить крышку, чем сделать ее пригодной только для одной задачи, либо сделать ей замену – «пробку» из дерева – и просверлить дырку в ней. Для герметизации швов по окружности понадобится немало пластилина.

Конечно, можно обтянуть горловину толстым полиэтиленом, закрепить его, обмотав по окружности скотчем, и, проделав в нем отверстие, вставить трубку. Тогда для герметизации понадобится жидкий силикон или другой герметик, пластилин не подойдет, и такую «крышку» время от времени придется делать заново.

Перчатка

Очень простое решение, которое по сути не является гидрозатвором, так как не используется водяная пробка. Обычная медицинская перчатка натягивается на горлышко емкости. В одном из пальцев проделывается маленькое отверстие для выхода углекислого газа.

Суть в том, что даже после первых активных дней, когда газ начнет выделяться не так интенсивно, его все равно будет достаточно, чтобы кислород не проникал через маленькое отверстие внутрь.

Вначале брожения перчатка раздувается сильно, со временем – все слабее и слабее, и наконец ее падение сообщает о полном окончании процесса выделения газа.

Ватная пробка

Это решение на крайний случай, если порвалась перчатка или разбилась банка. Горлышко затыкается плотно сбитой ватой или другим пористым материалом, пропускающим углекислый газ.

Эффективность этой «конструкции» снижается по мере приближения конца брожения и уменьшения выделения углекислого газа, из-за чего внутрь начнет попадать кислород. Также в таком варианте визуально непонятно, на каком этапе находится брожение.

Из шприцев

Для этого понадобится два одноразовых пластиковых шприца, где-то по 10-20 кубов в зависимости от объема тары под бражную массу. Из них вынимаются поршни, а корпуса приматываются друг к другу изолентой или скотчем носиками внутрь.

Один носик соединяется с другим посредством трубочки. Все это нужно делать, когда один из корпусов уже продет в крышку, которой будет закрываться емкость. Прорезать в крышке отверстие и герметизировать ее силиконом или пластилином не составит труда. После того как крышка будет надета на горлышко, в корпус верхнего шприца наливается вода.

Как сделать затвор для браги своими руками?

Водяной

Его схема приводилась выше. Крышка на бродильной таре плотно закрывается, в неё через отверстие вставляется шланг, конец которого помещается в емкость с водой.

Стык крышки и шланга тщательно герметизируется с помощью пластилина.

Медицинская перчатка

Этот метод использовался ещё во времена СССР. На бродильную емкость надевается резиновая перчатка. При необходимости она стягивается нитью у основания. В одном из пальцев делается небольшой прокол, через который будет выходить углекислый газ.

С помощью перчатки легко отследить окончание брожения. Когда она сдувается – это значит, что процесс брожения закончен и брагу можно перегонять.

Ватная пробка

Иногда самые ленивые винокуры используют вату в качестве затвора. Этот способ самый простой из всех, достаточно закупорить горловину бродильной тары кусочком ваты. Но это не делает метод эффективным, т. к. воздух всё равно будет проникать в емкость.

Ещё одним недостатком этого метода является невозможность определения окончания брожения на глаз. В этом случае нужно будет поднести зажженную спичку к горлу бродильной емкости. Если спичка горит, то процесс выбраживания прекратился. Если она тухнет, это значит, что дрожжи всё ещё работают и выделяют углекислый газ.

С отводом запаха

Брага при созревании издает характерный устойчивый запах, который может не понравиться домочадцам или соседям. Существует затвор с отводом бродильного запаха. Для этого нужно немного усовершенствовать первый вариант водного затвора.

На банку с водой, в которую выходит углекислый газ, надевается капроновая крышка с двумя отверстиями под шланги. В первое отверстие вставляется шланг из бродильной емкости и погружается в воду.

Во второе вставляется другой шланг. Его опускать в воду не нужно. Конец второго шланга выводится на улицу или подсоединяется к  верхней части канализационной трубы. Все стыки герметизируются.

Из шприцев

Компактный и удобный гидрозатвор можно сделать при помощи 2-х одноразовых шприцев. Колбы от них скрепляются между собой скотчем или изолентой. Носики шприцев соединяются узкой силиконовой трубкой. В одну колбу заливается вода. Устройство вставляется в крышку бродильной тары и хорошо герметизируется.

Вариантов создания затвора огромное множество, но принцип один: не позволить кислороду проникнуть в брагу, обеспечив при этом свободный выход углекислого газа. Гидрозатвор является обязательным атрибутом правильного брожения. Его использование благотворно сказывается на вкусе и аромате конечного напитка.

Материал из которого должна быть изготовлена емкость для браги

Обычно используются различные сосуды из стекла, пищевого пластика и нержавейки. Но в виде исключения встречаются и емкости для браги из дерева – бочонки. Традиционным, весьма «знаковым» сосудом для изготовления браги является большой бидон из-под молока. Каковы же плюсы и минусы этих материалов?

Пластик

Полиэтиленовые емкости для брожения браги из-под воды и других пищевых продуктов дешевы, и поэтому применяются очень широко. Умельцы с легкостью оснащают пластиковые ведра и другие тары для браги нагревателями, насосами-мешалками, самодельными гидрозатворами и прочими приспособлениями. Но, несмотря на доступность и простоту в использовании, готовить брагу в пластиковой таре не рекомендуется. Ведь среда в браге большую часть времени не нейтральная, как в воде, а кислая. Во время длительного сбраживания множество вредных соединений могут переходить в сусло. Неизвестно, нанесут ли они вред здоровью, но вкус и запах продукта могут испортить.

Алюминий

Очень часто используют алюминиевые бидоны и фляги для приготовления браги, этого не рекомендуется делать, и причина практически та же, что и в случае пластика. Пищевой алюминий сам по себе безвреден, но создаваемая в сусле агрессивная кислая среда окисляет вещества из сплава. В результате, продукты окисления оказываются в растворе.

Стекло

Стеклянная тара – для многих идеальный выбор емкости для сбраживания. Она абсолютно нейтральна химически, доступна. Стеклянный сосуд для браги прозрачен, что лучше позволяет контролировать происходящие в нем процессы. Но у стекла есть и существенный недостатки:

Основной недостаток это хрупкость, может разбиться от неравномерного нагрева, от механического или внутреннего давления.

• Содержимое стеклянных бутылей быстро остывает, поэтому их нужно дополнительно теплоизолировать (укутывать).
• Свет, который свободно приникает сквозь стекло, может ухудшить качество браги. Поэтому, хранить брагу нужно в темном место, закутывайте или просто используйте бутыли для браги из темного стекла.

Стеклянная емкость – хороший выбор для домашних виноделов, привыкших иметь дело с этим материалом, но рекомендовать его использовать для браги не будем потому что это не совсем практично и травмоопасно, лучше такие емкости применять для готового продукта.

Нержавеющая сталь

Нержавейка – лучший выбор для бродильной емкости. Она стойкая к спирту и кислоте и ее невозможно сломать или разбить. Нержавеющая сталь в какой-то мере подавляет развитие вредной микрофлоры, способной испортить брагу. Единственный ее недостаток – дороговизна. Но, если вы ставите сусло для перегонки постоянно и если заботитесь о качестве, то стоит приобрести емкость из нержавейки. Это будет оправданным и разумным вложением. Если вы владеете сварочным аппаратом то можете сделать емкость из нержавейки для браги своими руками.

Дерево

Для сбраживания можно использовать дубовую бочку. Дерево обогатит бражку новыми ароматами и вкусами. Оно защитит от солнечного света и перепадов температур. Дерево было бы идеальным материалом, но бочки стоят дорого и использовать для брожения их жалко. Применяйте бочки по назначению, для хранения и выдержки уже готовых напитков.

Почему гидрозатвор нужен в бане

Независимо от размера бани важным моментом является организация отвода воды. Излишне скопившаяся вода может привести к разжижению грунта, вследствие чего начнут разрушаться конструкции сооружения – фундамент или стены. Важным элементом слива является гидрозатвор для бани, который устанавливается в случае организации водоотведения в систему канализации. Если этого не сделать, то неприятные запахи и газы будут проникать в помещение и не только доставлять дискомфорт, но и повысят опасность возникновения возгорания.

Теперь вы знаете, что такое гидрозатвор и почему необходимо его использовать на всех сантехнических приборах в доме

Важно правильно подобрать устройства для каждой конкретной ситуации. Кроме того, регулярные меры профилактики и прочистки системы увеличат срок эксплуатации водяного затвора

Конструкции гидрозатворов для браги и рекомендации по выбору

Сейчас в продаже имеются простые и эффективные полиэтиленовые гидрозатворы, сразу же оснащенные необходимыми трубками. Кроме того, можно также найти крышки для распространенных емкостей, используемых для приготовления браги, сквозь которые в заводских условиях (то есть, герметично) продеты газоотводные трубки.

Разновидность гидрозатворов

Если же по различным причинам вы хотите соорудить водяной затвор своими руками, то в качестве колбы можно взять обычную стеклянную литровую банку.

А основные проблемы будут связаны с герметизацией:

• крышки водяного затвора (кстати, саму «крышку» можно сделать из полиэтиленовой пленки, которую можно обмотать и, таким образом, уплотнить обычной нитью);
• крышки емкости с брагой (проблема решается таким же способом);
• трубок, проходящих сквозь крышки (полиэтиленовые пленки). Для целей герметизации можно использовать полимерный клей.

Как использовать гидрозатвор

Гидрозатвор используют при приготовлении домашних плодово-ягодных или виноградных вин. При этом не представляет значения то, какой напиток получится в итоге:

• сухое или десертное вино;
• полусухое или креплёное вино.

Благодаря гидрозатвору обеспечивается постоянный вывод газа. Без его применения вряд ли удастся получить хорошее вино.

Что будет если не использовать гидрозатвор

Классический рецепт самогона может предусматривать быстрое сбраживание алкоголя (сроком до 14 дней). За это время с сырьем ничего плохого обычно не происходит. В советское время для приготовления самогона применяли преимущественно молочные фляги. Такие ёмкости не закупоривались герметично, а просто закрывались крышкой. Это позволяло углекислоте выходить.

При приготовлении винных напитков без гидрозатвора не обойтись. Проникновение в сусло бактерий неизбежно приведёт к его скисанию. В итоге получится вино, по вкусу больше напоминающее уксус.

Правила установки обратного клапана для канализации

Обратные клапаны, оснащенные пружинным запорным элементом, могут монтироваться в любом положении на трубопроводе. Приспособления, не имеющие пружин, должны располагаться исключительно вертикально.

Место установки подбирается из расчета удобного доступа к приспособлению, которое не должно воспринимать нагрузок на кручение, изгиб, сжатие или растяжение от присоединенных труб. Положение клапана выбирается исходя из указанного на нем направления движения потока, поскольку устройство работает на пропуск стока лишь в одну сторону.

Существует два варианты защиты помещения от подтопления сточными водами. Первый предполагает установку одного обратного клапана для канализации 110 мм на основную трубу и используется преимущественно для квартир многоэтажного дома. При втором варианте монтаж приспособлений осуществляется для каждого источника слива, что характерно для частного сектора.

Обратные клапаны, оснащенные пружинами, могут размещаться как вертикально, так и горизонтально

Для проведения монтажа понадобятся рулетка, пакля и герметик. Первым делом выполняется отключение водоснабжения стояка при помощи задвижки на вводе. Это необходимо производить для исключения вероятности несанкционированного поступления воды в контур канализационной системы.

После выбора места установки на трубопроводе вырезается участок трубы, размер которого должен соответствовать длине клапана. Обратный клапан ПВХ монтируется посредством одевания на свободные края труб раструба и герметизации уплотнительными резинками. Для большей надежности стыковые соединения предварительно обрабатываются герметиком.

Чугунную модель устанавливают с помощью болтов, стягивающих монтажные пластины, и уплотняющих резинок. Если выбирается модель с раструбами, она монтируется традиционно с использованием пакли и путем заливки шва силиконом. После завершения работ водоснабжение возобновляется. Обратный клапан для напорной канализации устанавливается по такому же принципу.

Перед тем как устанавливать клапан необходимо перекрыть водоснабжение в квартире

Последовательность установки вакуумного клапана для канализации

Клапан крепится исключительно в вертикальном положении на канализацию. Необходимо, чтобы он располагался в месте, которое находится выше точки подключения сантехнических приборов. Помещение должно быть хорошо вентилируемое, где обеспечен свободный доступ к обслуживанию приспособления. В квартире данное устройство монтируется в санузле, а в частном доме ‒ на чердаке. Оно располагается после обратного клапана для унитаза или другого сантехнического приспособления.

После выбора места установки следует отключить водоснабжение. Далее разрезается канализационная труба, выполняется зачистка заусениц на ней. На место разреза монтируется тройник. Центральное отверстие изделия выступает гнездом для вакуумного клапана. Большинство моделей приспособлений характеризуются раструбным вариантом соединения.

Вакуумные обратные клапаны монтируются только в вертикальном положении

При помощи резиновых манжет, смазанных силиконом, выполняется соединение всех элементов системы. Надежность герметизации стыков обеспечивается благодаря кольцам. На новой канализационной сети следует предусмотреть фасонные вставки. После окончания всех работ водоснабжение возобновляется.

Скрытый монтаж клапана предполагает использование специальных моделей устройств. В случае пребывания стояка в штрабе или защитном коробе выполняется вентиляционное отверстие по габаритам сетки аэратора. Корпус клапана следует утопить в стену. Крепежный элемент необходимо подогнать таким образом, чтобы наружная поверхность располагалась со стеной заподлицо. Видимой остается только решетка, которая фиксируется при помощи саморезов.

Обратный клапан является важным и необходимым элементом канализационной сети, который препятствует затоплению помещения сточными водами в случае засора системы. Выбор модели зависит от места установки, материала и диаметра труб. Благодаря простой конструкции можно легко смонтировать обратный клапан для канализации своими руками, соблюдая определенный порядок действий.

Назначение гидрозатвора для канализации

Канализационный гидрозатвор выполняет следующие функции в системе:

• Предотвращает проникновение в помещение неприятных запахов из канализационных труб.
• Уменьшает шум при сливе отработанных водных потоков.
• Блокирует поступление в жилище взрывоопасных газов (аммиака и метана), которые образуются в процессе гниения органических отходов.
• Во время пожара отсекает сифонные узлы сантехнических приборов от общей канализационной магистрали.
• Выполняет функции мусоросборника, накапливая различного вида отходы на дне сифонных устройств.
• Препятствует проникновению в помещение по трубам канализации бактерий, различных видов микроорганизмов, насекомых.

Рис. 2 Принцип работы гидрозатворов в унитазах и сифонах

Это интересно: Уклон канализации на 1 метр — СНиП и нормативные параметры системы